Risotto con zucca e guanciale mantecato al brie
Un cremoso e goloso risotto che si prepara facilmente e si gusta ancora più velocemente. Il risotto con zucca e guanciali mantecato al brie è una vera bontà, mio figlio...
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Riso
Risotto cremoso al pistacchio
Avvolte si pensa che il risotto sia un piatto facile da preparare; non dico sia difficilissimo, ma certe volte indovinate i tempi di cottura del riso, o capire quanto sale...
Patate ripiene di riso e cozze
Avete mai visto la parodia del comico Emilio Solfrizzi, sulla preparazione di un piatto tradizionale della cucina pugliese?Ovvero patate riso...
Arancini al forno
Gli arancini al forno sono una specialità che si prepara soprattutto in terra di Catania. Questa versione a differenza dalla...
Riso con gamberoni al curry
Oggi vi propongo il Riso con gamberoni al curry, per gli amanti del cibo etnico, come me e la mia...
Corona di riso e cozze
Questa Corona di riso e cozze è un piatto molto scenografico, ma anche delizioso e si prepara facilmente. Avendo comprato...
Risotto alla zucca con salmone affumicato
Già il titolo “Risotto alla zucca con salmone affumicato” mi fa venire l’acquolina in bocca, e spero che faccia lo stesso effetto anche a voi! La cremosità della zucca è...
Budino di riso ai formaggi
La ricetta del Budino di riso ai formaggi è un primo piatto squisito e appena lo avrete assaggiato ne rimarrete conquistati. La parola budino nella mia mente rievoca la visione...
Crispelle di riso: tradizione catanese tra storia e dolcezza
Le Crispelle di riso sono un dolce tipico della tradizione siciliana, in particolare legato alle festività di San Giuseppe, il...
Arancinetti allo scoglio: piccoli gioielli tutti da gustare
Gli arancinetti allo scoglio sono un antipasto che ho preparato per riparare a un errore su un risotto a cui...