Calzoni o siciliane bianche
I calzoni o siciliane bianche sono un rustico siciliano molto apprezzato da catanesi, siciliani e ancor di più da turisti che entrando nei bar di tutta l’isola si trovano d’avanti...
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Ricette
Ravioli cinesi alla carne
Credo di averci preso la mano con ravioli cinesi alla carne, è tra le ricette che non italiane che adoro preparare, per il loro sapore e per la consistenza della...
Lasagna con carpaccio
So che il titolo di Lasagna con carpaccio suona all’orecchio dei tanti intenditori un po’ strano, ma è il titolo...
Tortino di patate classico
Il Tortino di patate classico o gateaux di patate è un piatto dalla facilità disarmante, e mia figlia mi chiede...
Torta paradiso
Una delizia irresistibile la mia Torta paradiso che è finita immediatamente, con la sua farcitura di panna montata tra due...
Tubetti con fagioli e pancetta
In una giornata uggiosa di inizio ottobre questi Tubetti con fagioli e pancetta sono il piatto perfetto per riscaldare il...
Madeleine al cacao
Le Madeleine al cacao hanno nella mia memoria un bellissimo ricordo, quello della mia nonna che per merenda li prendeva dalla dispensa e le gustavamo nel balcone insieme ad un...
Risotto alla carbonara
Il risotto alla carbonara è una variante deliziosa della più famosa ricetta romana dove si utilizzano gli spaghetti o i bucatini e in alcuni casi paccheri o tortiglioni. Quando ho...
Polpette di melanzane e basilico
Il profumo di basilico in queste polpette di melanzane è davvero perfetto, il connubio è tra i più riusciti. Essendo...
Rollò estivo
Quando il caldo è insopportabile come in questi giorni, bisogna trovare piatti semplici e facili da fare e il Rollò...