Cannelloni al forno
I cannelloni al forno rappresentano un piatto classico della tradizione italiana, amato per il suo gusto ricco e la sua versatilità. Perfetti per un pranzo in famiglia o per occasioni...
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Ragù
Risotto in rosso: un piatto elegante e raffinato
Il risotto in rosso era un piatto che il mio olfatto non sbagliava mai a riconoscere. Quando rientravo a casa, spesso facevo un gioco con mia madre per indovinare cosa...
Sugo ricco di Carnevale
Ultimi giorni per festeggiare questo particolare carnevale, tra feste patronali e San valentino, io lo festeggio con questo Sugo ricco...
Ragù piccante a modo mio: una versione deliziosa
Il ragù piccante a modo mio è la mia versione italiana del Chili Texano, che è molto famoso in America....
Lasagna di crepes al ragù
Questa ricetta della Lasagna di crepes al ragù la vidi per la prima volta, in tv e a prepararla era...
Nidi al ragù bianco e pesto di pistacchio
Per una domenica golosa, cosa c’è di meglio che preparare questi nidi al ragù bianco e pesto di pistacchio. Sono...
Arancini al forno
Gli arancini al forno sono una specialità che si prepara soprattutto in terra di Catania. Questa versione a differenza dalla classica preparazione non si avvale dell’impanatura e conseguente frittura, ma...
Tortino di riso al ragù in crosta fragrante
Un sabato sera all’insegna della creatività in cucina ha portato alla nascita di un piatto sorprendente: il tortino di riso al ragù in crosta fragrante. Tutto è iniziato mentre mi...
Iris rustici al ragù: rivisitazione di un classico siciliano
Questi Iris rustici mi sono venuti in mente una sera mentre cercavo ispirazione per una nuova ricetta. Volevo creare un...
Cupola di melanzane
La cupola di melanzane è il mio ultimo piatto per questo periodo di carnevale, ricco, goloso e filante, così da...