Risotto con zucca e guanciale mantecato al brie
Un cremoso e goloso risotto che si prepara facilmente e si gusta ancora più velocemente. Il risotto con zucca e guanciali mantecato al brie è una vera bontà, mio figlio...
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Formaggio
Dischi al formaggio filante: un impasto a lunga lievitazione
La preparazione di questi dischi al formaggio filante, sono un esperimento su un impasto a lievitazione lunga, ovvero 48 ore. Ho preparato l’impasto per poi lasciarlo in frigo, in modo...
Scrigno goloso: una sorpresa tutta da scoprire
Scrigno goloso: Quando all’improvviso ti alzi e decidi di mettere le mani in pasta, ma non sai cosa preparare, inizi...
Siciliane fritte al pomodoro e formaggio
Per chi è Siciliano, uno dei cibi più amati oltre all’arancino, o la pizzetta, si annovera anche sua maestà le...
Rettangoli di sfoglia con spinaci filanti
Quando ho iniziato a preparare questi rettangoli di sfoglia con spinaci filanti, era tardo pomeriggio, ma sotto insistente richiesta dei...
Involtini di pasta fillo
Non avendo mai utilizzato, questo ingrediente ho voluto iniziare con il preparare una ricetta semplice, farcendo questi Involtini di pasta...
Parmigiana di melanzane e patate
La parmigiana è uno dei piatti che amo in assoluto della cucina Italiana e ancora meglio di quella Siciliana. In questa versione, ho aggiunto un ingrediente che ha apportato una...
Coniglio con stracciatella
Il coniglio è una carne bianca molto digeribile, con pochissimi grassi e calorie, ha un buon contenuto di proteine e sali minerali. Personalmente non lo compro spesso, in quanto mio...
Pizza di carne
Quando compro il macinato solitamente preparo le classiche polpette al sugo, ma questa volta ho voluto cucinare questa Pizza di...
Melanzane alla romana: una ricetta che conquista
Le melanzane alla romana è una ricetta che mia madre, preparava spesso al posto della parmigiana, la differenza sostanziale è...