Risotto alla carbonara
Il risotto alla carbonara è una variante deliziosa della più famosa ricetta romana dove si utilizzano gli spaghetti o i bucatini e in alcuni casi paccheri o tortiglioni. Quando ho...
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Cucina Romana
Gnocchi di semolino al burro e salvia
La versione più conosciuta di questi Gnocchi di semolino al burro e salvia è sono gli gnocchi alla romana, che tutti almeno una volta nella vita avrete preparato. La ricetta...
Gricia o Amatriciana bianca
Oggi è un bel giorno per proporvi la mia Gricia o Amatriciana bianca, dopo la Amatriciana rossa ecco un’ altro...
La Amatriciana casalinga
La Amatriciana casalinga che ho voluto preparare qualche giorno fa segue le regole della cucina romana, niente cipolla, ne aglio,...
Cotiche e fagioli cucina romana
Le cotiche e fagioli sono un piatto tipico della cucina Romana fatta di sapori decisi e carichi di gusto. Sono...