Pasta col nero di seppia
La pasta con nero di seppia o pasta co niuru de sicci (traduzione in siciliano) è un piatto che si ama al primo assaggio o non si riesce proprio a...
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Primi Piatti
Una categoria essenziale nella cucina italiana. I primi piatti sono spesso al centro di un pasto tradizionale italiano, costituendo una parte significativa del menu. Essi comprendono una varietà di piatti che possono essere a base di pasta, riso, gnocchi, polenta, zuppe o minestre.
Spaghetti con le telline: un primo semplice e gustoso
Oggi vi propongo un primo facile, gli spaghetti con le telline. Per chi è Siciliano, ma sopratutto Catanese questo piatto è immancabile nel periodo estivo almeno una volta a settimana,...
Pasta con i tenerumi: la Sicilia in un piatto
Quando arriva l’estate è d’obbligo mangiare la pasta con i tenerumi, sono foglie e gambi di piante di zucchine, una...
Ciambelline di Primavera: un’esplosione di sapori
Le ciambelline di primavera sono il piatto perfetto quando si ha un po’ di tempo a disposizione e il frigo...
Linguine con crema di melanzane e gamberoni
In questo periodo mi sono dedicata a diversi primi piatti e le linguine con crema di melanzana e gamberoni è...
Pasta alla Norma: un classico piatto siciliano
La pasta alla Norma è molto più di un semplice piatto; è un omaggio alla Sicilia, alla sua tradizione culinaria...
Pasta con crema di fave fresche e crudo croccante
La pasta con crema di fave fresche e crudo croccante è un piatto gustoso e pieno di vitamine, facile da preparare e con quella nota croccante che da a un...
Spaghetti con alici fresche: un primo eccellente
Gli spaghetti con alici fresche è un piatto che preparo spesso perché è veloce, piccante e gustoso. Dopo aver comprato le alici, una parte le cucino scaldandole semplicemente in padella...
Tortino di riso al ragù in crosta fragrante
Un sabato sera all’insegna della creatività in cucina ha portato alla nascita di un piatto sorprendente: il tortino di riso...
Lasagna salmone e gamberetti: una festa per il palato
Oggi vi propongo la lasagna salmone e gamberetti che ho portato in tavola per il pranzo Pasquale. Preparata con le...