Pasta con il cavolfiore: pasta cchi’ vrocculi arriminati
La pasta con il cavolfiore o in dialetto Siciliano Pasta cchi’ vrocculi arriminati è un primo piatto che adoro fin da piccola, e mia figlia come mio figlio mangiano da...
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Primi Piatti
Una categoria essenziale nella cucina italiana. I primi piatti sono spesso al centro di un pasto tradizionale italiano, costituendo una parte significativa del menu. Essi comprendono una varietà di piatti che possono essere a base di pasta, riso, gnocchi, polenta, zuppe o minestre.
Calamarata al forno farcita con mortadella
Un giorno con un po’ di tempo a disposizione e una idea che mi girava per la testa da qualche giorno. Questa Calamarata al forno farcita con mortadella e ricotta,...
Spaghetto ai pomodorini gialli e capperi
Sinceramente non sapevo che titolo dare a questa ricetta così ho deciso di chiamarlo semplicemente Spaghetto ai pomodorini gialli e...
Pasta al pesto di rucola, basilico e mandorle
Gironzolando per il supermercato, passo spesso nel reparto dei sughi e salse e mi soffermo per vedere quali abbinamento hanno...
Orecchiette ai pomodori secchi e caciotta dolce
Oggi andiamo in Puglia e gustiamo un delizioso piatto di Orecchiette ai pomodori secchi e caciotta dolce, con l’aggiunta di...
Minestra con i tenerumi: ricetta siciliana
Passeggiando per l’orto di mio padre, ho trovato le ultime foglie di Tenerumi che erano state piantate all’inizio dell’estate. La...
Pasta fresca al nero di seppie e ragù al pesce spada
Finalmente dopo tanto tempo riprendo la mia meravigliosa macchina per la pasta Philips e ho preparato questa buonissima pasta fresca al nero di seppie con ragù di pesce spada. Uno...
Paccheri ai fiori di zucca e stracciatella
La ricetta dei Paccheri ai fiori di zucca e stracciatella è un piatto che ho creato in corso d’opera. Il piatto doveva chiamarsi Fiori di zucca ripieni alla stracciatella, ma...
Linguine saltate alle cipolle caramellate
Oggi vi offro un primo piatto gustoso e semplice che potrete preparare in meno di 20 minuti…. Ecco a voi...
Tortiglioni con pesto di pistacchio e pancetta
Considerando la mia voglia di cucinare in questo periodo di caldo, non è proprio facile! Ma con questi Tortiglioni con...