Cotolette di zucca
Qualche giorno fa, mia sorella ha comparato una bella zucca, e non volendola preparare nei classici modi, mi ha chiesto consiglio. Così abbiamo preparato queste Cotolette di zucca, croccanti all’esterno...
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Contorni
I “contorni” sono una parte fondamentale della cucina italiana e rappresentano i piatti serviti in accompagnamento ai piatti principali, generalmente a base di carne o pesce. Questi piatti aggiungono sapore, consistenza e varietà a un pasto e possono includere una vasta gamma di ingredienti, come verdure, legumi e cereali.
Non chiamatela caponata
Qualche giorno fa avevo voglia di una golosa caponata, ma mi mancavano alcuni ingredienti che sono fondamentali per la ricetta originale; ovvero i peperoni e l’aceto per fare l’agrodolce. Non...
Cubetti di zucca gratinati
Con l’arrivo dell’autunno, i sui paesaggi dai colori caldi, le sue temperature più fresche, arrivano anche le verdure dai sapori...
Insalata alla catanese: un contorno irresistibile
Questa insalata alla catanese l’ho mangiata insieme ad alcuni amici qualche tempo fa in una trattoria al centro della mia...
Zucchine ripiene di golosità: ricetta semplice
Le zucchine ripiene di golosità sono nate proprio da quell’esigenza che tutti abbiamo di non sprecare il cibo. Chi non...
Gambi di carciofo in pastella: ricetta di riciclo
I gambi di carciofo in pastella mi sono venute in mente come alternativa ai cardi fritti, che io amo ma...
Finocchi gratinati con pancetta
I finocchi gratinati con pancetta sono un goloso secondo da portate in tavola e far gustare alla famiglia. Oggi con la pancetta e tanto formaggio si crea una bella crosticina...
Frittelle di cavolfiore alla curcuma: un gusto sorprendente
Le frittelle di cavolfiore alla curcuma rappresentano un antipasto o un contorno sfizioso che unisce sapore e colori vibranti. Questa ricetta, semplice ma di grande effetto, valorizza un ortaggio spesso...
Cotoletta vegetariana: un’alternativa gustosa
Questa rivisitazione vegetariana della cotoletta è una vera scoperta gastronomica, capace di sorprendere anche i palati più esigenti. Utilizzando il...
Peperoni in agrodolce croccanti: da gustare sempre
I peperoni in agrodolce rappresentano un contorno dal sapore vivace e dalla presentazione colorata, capace di portare un tocco di...