Zucchine tonde ripiene di carne: un connubio perfetto

Quando ho visto per la prima volta queste zucchine tonde le ho trovate bellissime e così insieme a mio figlio ho deciso di prepararle ripiene di carne. Una ricetta semplice, che può essere arricchita con tantissime varianti, ma tra le varie provate questa è quella che ci è piaciuta di più.

Le zucchine tonde sono una varienta’ di Cucurbitaceae perfette da usare in cucina, perché la loro forma si presta tanto a essere ripiene. Oltre a farle ripiene di carne, a mio figlio è piaciuta l’idea di farcirle con il formaggio brie formando una specie di fonduta! una vera delizia….. talmente buone che non sono riuscita a fare neanche una foto, perché appena uscite dal forno sono state assaltate!

Entrambe le ricette sono fantastiche e voi cosa ne pensate? quale preferite? Nel frattempo che ci pensate continuate a leggere e buona lettura…..

Zucchine tonde ripiene di carne: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

difficoltà media

Tempi di preparazione 15′

tempi di cottura 50′

Ingredienti

• 4 zucchine tonde
• 200 grammi di macinato di maiale
• sale e pepe q.b.
• 50 grammi di parmigiano
• 4 uova
• 5/6 foglioline di menta
• olio q.b.

Preparazione

Lavate bene le zucchine tonde e tagliate la parte superione;

Con l’aiuto di un cucchiaio o cucchiaino eliminate la polpa delle zucchine;

Mettete da parte;

La polpa della zucchina aggiungetela al macinato e passate il tutto in un mix;

Salate e pepate e aggiungete il parmigiano e la menta;

Farcite le zucchine senza riempierle troppo;

Coprite con il picciolo della pianta e infornate per 40 minuti;

Se risultano troppo piene eliminate la parte superiore;

Prendete le uova e separate l’ albume dal tuorlo e posizionate quest’ultimo all’interno della zucchina;

Salate e pepate nuovamente;

Infornate per altri 5 minuti e completate con un filo d’olio ;

Se desiderate che l’uovo resti liquido non lasciatelo troppo in forno, se invece vi piace più sodo come me, lasciatelo qualche minuto in più.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.