Soufflé di spaghetti: un’interpretazione originale e gustosa

Se cercate un modo diverso e originale per presentare un piatto di spaghetti, il soufflé è un’ottima scelta. Questo piatto, tipico della cucina francese, è noto per la sua leggerezza e la sua capacità di stupire. Sebbene solitamente associato a preparazioni dolci, come il celebre soufflé al cioccolato, il soufflé può anche essere preparato in versione salata. Oggi vi guiderò nella preparazione di un delizioso spaghetti soufflé, un piatto che unisce tradizione e creatività, perfetto per sorprendere i vostri ospiti.

Una cottura delicata è fondamentale per un buon soufflé. Infornate e cuocete a bagnomaria: per farlo, posizionate lo stampo all’interno di una teglia più grande riempita con acqua calda. Questo aiuterà a mantenere un ambiente umido all’interno del forno, garantendo una cottura uniforme. Cuocete per circa 30-40 minuti, fino a quando il soufflé è gonfio e dorato in superficie.

Servizio e presentazione

Una volta cotto, il soufflé deve essere servito immediatamente, poiché tende a sgonfiarsi rapidamente. Guarnite con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Potete accompagnare il soufflé con una leggera insalata verde, che bilancerà la ricchezza del piatto.

E’ un piatto che incarna perfettamente la versatilità della cucina. Grazie alla sua preparazione delicata e al suo sapore avvolgente, è ideale per occasioni speciali, cene eleganti o anche per stupire i vostri cari in un pranzo domenicale.

Questo piatto non solo porterà un tocco di eleganza sulla vostra tavola, ma vi permetterà di esplorare un modo nuovo e creativo di gustare gli spaghetti. Preparatelo e lasciatevi conquistare dalla sua leggerezza e dal suo sapore unico!

Soufflé di spaghetti: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

Tempi di preparazione 15′

Tempi di cottura 30′

Ingredienti

• 320 grammi di spaghetti
• 250 grammi di besciamella
• 150 grammi scamorza affumicata
• 1 cucchiaio di olio evo
• sale e pepe
• 50 grammi di parmigiano grattugiato
• noce moscata
• 1 cucchiaino di maggiorana
• 2 uova e un albume
• un cucchiaio di olio evo
• sale e pepe

Preparazione

1. Insaporite la besciamella con una grattata di noce moscata, la scamorza e il parmigiano, tenendone da parte un cucchiaio;

2. Regolate di sale, pepate, profumate con le foglioline di maggiorana e mescolate;

3. Amalgamate delicatamente al composto i due tuorli d’uovo;

4. Montate l’albume a neve;

5. Nel frattempo lessate gli spaghetti in una capiente pentola con abbondante acqua salata avendo cura di scolarli al dente;

6. Unite il composto alla pasta e poco alla volta incorporate l’albume a neve e mescolate;

7. Ungete di olio uno stampo da soufflé, cospargetelo con il parmigiano rimasto e trasferitevi la pasta;

8. Infine spolverate il tutto con della maggiorana e cuocete in forno a 200° per 20 minuti. Togliete dal forno quando si sarà formata una leggera crosticina dorata in superficie.

Servite il soufflé di spaghetti caldo.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.