Shortcake alle fragole: per una pausa all’Inglese

Oggi si festeggia la Festa della mamma, e questa’anno mi sono voluta regalare questa deliziosa Shortcake alle fragole. Come ogni festa che si rispetti, deve essere onorata con gesti e atti, che non si devono fermare al giorno in questione, ma per tutto l’anno, soprattutto per la mamma. In cucina, poi è facilissimo festeggiare, basta avere farina, uova, latte e burro e il gioco è fatto.

Lo shortcake alle fragole è un dolce semplice ma delizioso, perfetto per una pausa all’inglese o per una merenda con gli amici. Questo dessert, che trae le sue origini dalla tradizione culinaria britannica, combina una base morbida e burrosa con la freschezza delle fragole e la dolcezza della panna montata. La preparazione di questo dolce è relativamente semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, il che lo rende ideale anche per i cuochi alle prime armi.

Per realizzare lo shortcake, inizia preparando la base. Mescola farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale in una ciotola. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora l’impasto con le dita fino a ottenere una consistenza simile a quella della sabbia. A questo punto, unisci il latte e mescola delicatamente per ottenere un composto omogeneo.

Non lavorare troppo l’impasto; la chiave per un buon shortcake è la sua leggerezza. Una volta ottenuto un impasto liscio, trasferiscilo su una superficie infarinata e stendilo in uno spessore di circa due centimetri. Ritaglia dei cerchi con un coppapasta e disponili su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati.

Mentre i biscotti cuociono, puoi preparare le fragole. Lavale, asciugale e tagliale a fette. Per esaltare il loro sapore, mescolale con un po’ di zucchero e lasciale riposare per circa 15 minuti. Questo passaggio permette alle fragole di rilasciare i loro succhi naturali, creando una deliziosa salsa. Nel frattempo, monta la panna fresca con un po’ di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.

Una volta che i biscotti si sono raffreddati, è il momento di assemblare il tuo shortcake. Taglia i biscotti a metà e farciscili con uno strato generoso di fragole e un cucchiaio di panna montata. Copri con la parte superiore del biscotto e aggiungi un’altra cucchiaiata di panna e qualche fragola sopra per decorare. Servi immediatamente per apprezzare al meglio la freschezza degli ingredienti.

Lo shortcake alle fragole non è solo un dolce, ma un vero e proprio viaggio di sapori che ti riporta all’atmosfera di un tè pomeridiano inglese. Ogni morso racchiude la dolcezza delle fragole, la cremosità della panna e la friabilità della base, rendendolo perfetto per ogni occasione, che sia una festa in giardino o una semplice pausa pomeridiana. Con il suo mix di consistenze e sapori, questo dolce rappresenta un momento di puro piacere e convivialità.

Se prendere anche la frutta di stagione come le buonissime fragole di Maletto, tutto è ancora più buono. Ho deciso così di festeggiare questa festa della mamma, preparando questa squisita Shortcake alle fragole e dedicando a tutte le mamme questa poesia di Roberto Piumini, che recita un’ode alle mamme….

Due braccia che m’abbracciano,
due labbra che mi baciano,
due occhi che mi guardano,
e mani che accarezzano
sento un buon odore
e sento un bel sapore:
la mamma e’ questo per me
e molto altro ancora:
la mamma e’ una dolcissima signora.

E con queste bellissime parole, vi lascio la ricetta e il video che potete trovare in fondo all’articolo.

Shortcake alle fragole: ingredienti e procedimento

Per 8/10 persone

difficoltà media

tempi di preparazione 25′

tempi di cottura 25′

Ingredienti

Per 2 basi di torta

• 250 grami di burro
• 250 grammi di zucchero semolato
• 4 uova grosse
• 250 grammi di farina bianca
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 cucchiaio e 1/2 di latte

Per la crema e decorazione

• 250 grammi di panna già zuccherata
• 120 grammi di mascarpone
• fragole fresche

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.