Cotolette di zucca

Qualche giorno fa, mia sorella ha comparato una bella zucca, e non volendola preparare nei classici modi, mi ha chiesto consiglio. Così abbiamo preparato queste Cotolette di zucca, croccanti all’esterno e morbide all’interno. La ricetta e la preparazione sono facilissime e non bisogna perdere molto tempo se non quello di pelare e tagliare a fette la zucca; la panatura è stata arricchita con aromi che piacciono a tutti, anche ai bambini e non coprono eccessivamente il sapore della zucca, ma voi potete aggiungere le spezie e i sapori che più vi piacciono. Queste cotolette sono un ottimo antipasto o anche un contorno da portare in tavola, accompagnata da una bella insalata o con una frittata cotta al forno. Se posso darvi un consiglio, aspettate qualche minuto prima di addentarle, so che sarà difficile, ma se non volete rovinarvi il palato datemi ascolto! Adesso se avete voglia di sapere come le ho preparate continuate a leggere…

Cotoletta di zucca: ingredienti e procedimento

Per 4/6 persone

Difficoltà bassa

Tempi di preparazione 15′

Tempi di cottura 15′

Ingredienti

• 400 grammi di zucca
• 2 grossi albumi
• 200 grammi di pangrattato
• farina q.b.
• aromi salvia, basilico, origano q.b.
• 50 grammi di parmigiano
• sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Pelate e tagliate a fette la zucca, cercando di tagliarle tutte dello stesso spessore;

2. Versate il pangrattato in un piatto a cui aggiungerete il parmigiano, gli aromi e il pepe;

3. Prendete un’altro piatto, aggiungete la farina e infarinate leggermente la fetta di zucca;;

4. Passatela nell’albume leggermente sbattuto;

5. Infine, passate il tutto nel pangrattato;

6. In una padella, versate dell’olio per friggere e quando sarà arrivato a temperatura, poggiate le cotolette di zucca e fate cuocere per alcuni minuti da entrambi i lati;

7. Quando saranno ben dorate, poggiatele su un piatto rivestito di carta assorbi olio;

8. Portate in tavola, salando alla fine le cotolette di zucca, e accompagnate con qualche salsa a vostro piacimento;

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.