Trancetti di spigola primavera: un piatto delizioso

Oggi vi presento i trancetti di spigola primavera, un piatto che celebra la freschezza e i colori della stagione, perfetto per chi cerca un’alternativa leggera e gustosa ai secondi tradizionali. Il nome si adatta benissimo alla ricetta, poiché le verdure utilizzate evocano l’arrivo della primavera.

I piselli freschi, con il loro sapore delicato e dolce, arricchiscono il piatto regalando una piacevole esplosione di gusto a ogni boccone. Ho voluto aggiungere anche delle zucchine bianche, che avevo conservato in freezer, e il risultato è stato davvero eccellente: la loro consistenza morbida e il sapore neutro si abbinano perfettamente alla spigola, creando un’armonia di sapori bilanciata e soddisfacente.

Con la bella stagione all’orizzonte, non mancheranno altre proposte ricche di colore e gusto, ideali per rinfrescare i vostri menù. Questo piatto, in particolare, si presta benissimo come secondo per il pranzo di Pasqua, offrendo una valida alternativa all’agnello.

Chi sceglie i trancetti di spigola primavera non rimarrà deluso: la leggerezza del pesce combinata con la vivacità delle verdure di stagione conquista tutti, anche i palati più esigenti.

Trancetti di spigola primavera: ingredienti e procedimento

per 4 persone

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione 10′

Tempi di cottura 20′

Ingredienti

• 4 spigole medie
• 200 grammi di piselli freschi
• 2/3 zucchine
• sale q.b.
• timo q.b.
• olio evo q.b.

Preparazione

1. Pulite le spigole, evisceratele e eliminate la testa;

2. In una padella fate scaldare l’olio e aggiungete i piselli e le zucchine;

3. Versate un po’ d’acqua e sistemate di sale e coprite con il coperchio;

4. Dopo qualche minuto poggiate il pesce nella stessa padella e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio per il tempo necessario;

5. Controllate che il pesce non si attacchi, se necessario versate un po’ d’acqua;

6. A cottura ultimata, prendete la spigola, spellatela e spinatela;

7. Poggiate i trancetti sul piatto da portata e aggiungete le verdure;

8. Completate con un filo d’olio e una spolverata di timo.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.