Orata in guazzetto saporito: il mare in un piatto

Oggi ho preparato l’orata in un guazzetto saporito, leggermente piccante, con quale si può preparare anche un ottimo piatto di spaghetti o linguine.
Questo pesce è il preferito da me e dalla mia famiglia, almeno un paio di volte al mese la propongo come alternativa alla carne per il pranzo domenicale Io per accelerare i tempi di cottura ho tagliato il pesce in tranci più piccoli così da portare in tavola in meno di mezz’ora un piatto buono e leggero, ma anche gustoso e invitante.

L’orata in guazzetto è un piatto che celebra la freschezza del mare, perfetto per chi desidera gustare un secondo di pesce ricco di sapore e semplice da preparare. Questa ricetta, tipica della tradizione mediterranea, unisce la delicatezza dell’orata con un guazzetto saporito a base di pomodoro, aglio, prezzemolo e vino bianco, creando un’armonia di gusti irresistibile. Scopriamo insieme come portare il mare direttamente a tavola con pochi ingredienti e un’esplosione di sapori.

Consigli e varianti

• Varianti di cottura: Se preferisci, puoi cuocere l’orata intera invece di sfilettarla. In questo caso, aumenterà leggermente il tempo di cottura.
• Aggiunte saporite: Puoi arricchire il guazzetto con olive nere, capperi o aggiungere delle zucchine tagliate a rondelle per una versione più ricca.
• Vino in abbinamento: L’orata in guazzetto si sposa alla perfezione con un vino bianco fresco e profumato, come un Vermentino o un Greco di Tufo.

L’orata in guazzetto saporito è il piatto perfetto per chi vuole portare in tavola un tocco di mare senza troppe complicazioni. Con pochi e semplici passaggi, riuscirai a realizzare un secondo piatto di pesce che esalta i sapori mediterranei, offrendo un’esperienza gustativa genuina e leggera. Provalo per una cena elegante o un pranzo in famiglia: il successo è garantito!

Orata in guazzetto saporito: ingredienti e procedimento

Per 4/6 persone

Difficoltà: medio/bassa

Tempi di preparazione 20′

Tempi di cottura 20′

Ingredienti

• 4 orate da 250 grammi ognuno
• 6 pomodori datterino
• 1 spicchio d’aglio
• Sale q.b.
• alloro, prezzemolo, salvia q.b.
• olio evo q.b.
• peperoncino q.b. ( facoltativo)

Preparazione

1. Lavate, eviscerate e squamate il pesce, se non lo avete fatto fare dal vostro pescivendolo e tagliatelo a tranci da 2 cm circa;

2. In una padella fate imbiondire l’aglio e aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi e fate insaporite con un pizzico di sale;

3. Aggiungete un paio di mestoli d’acqua e lasciate cuocere qualche minuto;

4. Poggiate i tranci di pesce sul guazzetto e condite con il peperoncino e gli odori che avrete tritato finemente;

5. Salate e fate cuocere per 20 minuti con il coperchio fino a che la carne risulti bianca e morbida;

6. A cottura ultimata, portate in tavola cospargendo il pesce del suo intingolo e una spolverata di prezzemolo tritato finemente;

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.