Linguine cremose con gamberi, funghi e zucchine

Questa domenica come primo piatto ho portato in tavola queste linguine cremose con gamberi, funghi e zucchine, una vera festa per il palato. La bontà del piatto ha fatto felici tutti, inoltre io amo le linguine come formato di pasta, sono perfette per primi con sughi che hanno bisogno di cremosità e morbidezza. Io le utilizzerei anche nelle minestre, ma ho una diatriba con mio marito che invece preferisce la pasta corta. Cosa ne pensate, le linguine non sono perfette per ogni sugo o per ogni piatto?

Le linguine cremose con gamberi, funghi e zucchine sono un piatto delizioso e raffinato, perfetto per chi cerca un primo gustoso ma leggero. La delicatezza dei gamberi si sposa alla perfezione con la sapidità dei funghi e la freschezza delle zucchine, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio.

Il tutto viene esaltato da una cremosa salsa che avvolge le linguine, rendendo questa ricetta irresistibile. Facile da preparare e adatta a ogni occasione, è un’opzione ideale per una cena elegante o un pranzo in famiglia.

Linguine cremose con gamberi, funghi e zucchine: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione 30′

Tempi di cottura 20′

Ingredienti

• 300 grammi di funghi misti (porcini, pleurotus, champignon, chiodini)
• 200 grammi di gamberi
• 100 grammi di zucchine
• 1 spicchio d’aglio
• 200 ml di panna da cucina
• olio evo
• granella di pistacchi
• sale q.b.

1. Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti non troppo piccoli;

2. Pulite il gamberi, eliminando il carapace, la testa e il fili intestinale;

3. Lavate e mondate le zucchine a cubetti;

4. In una padella versate dell’olio e fate imbiondire l’aglio per pochi secondi e versate i funghi;

5. Fate cuocere fino a che avranno perso parte della loro acqua;

6. Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti e fate insaporire per altri 10 minuti;

7. Infine inserite i gamberi e regolate di sale;

8. Infine aggiungete la panna e fate insaporire per qualche minuto;

9. Portate a bollore in una pentola dell’acqua leggermente salata e fate cuocere le linguine per il tempo indicato;

10. A cottura ultimata, conservate un bicchiere di acqua e scolate la pasta, versatela in una ciotola capiente e aggiungete il sugo con un po’ d’acqua di cottura e amalgamate;

Se la pasta dovesse asciugarsi troppo, aiutatevi con l’acqua di cottura;

Portate in tavola, guarnendo con della granella di pistacchio;

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.