Biscotti di ceci e cioccolato

I biscotti di ceci e cioccolato, rappresentano un’opzione sana e golosa, perfetta per chi desidera un dolce semplice e ricco di nutrienti. Questi biscotti, senza l’aggiunta di farine, soddisfano il desiderio di dolce senza appesantire.

I biscotti con ceci e cioccolato sono perfetti per chi cerca un’alternativa più salutare ai dolci tradizionali, senza rinunciare al piacere di uno snack gustoso. La ricetta si presta a numerose diete, come quella senza glutine, vegana o adatta a chi vuole ridurre il consumo di zuccheri e carboidrati raffinati.

Grazie alla semplicità degli ingredienti, questi biscotti sono facili e veloci da preparare, ideali per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a uno spuntino fatto in casa.

Aggiungi se desideri un gusto più variegato, puoi arricchire i biscotti con un pizzico di cannella o vaniglia.

Benefici nutrizionali

I ceci sono un’ottima fonte di proteine vegetali e fibre, rendendo questi biscotti perfetti per chi cerca uno snack sano e nutriente. Il cioccolato fondente apporta antiossidanti e grassi buoni, mentre l’assenza di farine e zuccheri raffinati li rende adatti anche a chi segue diete particolari, come quella senza glutine o a basso contenuto di carboidrati.

I ceci, noti per le loro proprietà nutrizionali, sono una delle migliori fonti di proteine vegetali. Forniscono energia a lungo termine grazie al loro contenuto di fibre, mantenendo la sazietà più a lungo. Inoltre, i ceci sono naturalmente privi di glutine, rendendoli perfetti per chi segue una dieta gluten-free.

Il cioccolato fondente, preferibilmente con una percentuale di cacao superiore al 70%, rappresenta l’altro ingrediente chiave della ricetta. Oltre a donare una dolcezza naturale ai biscotti, è una fonte di antiossidanti e grassi buoni che aiutano a migliorare l’umore e la salute del cuore.

Biscotti di ceci e cioccolato: ingredienti e procedimento

Per 10 biscotti

tempi di preparazione 10′

tempi di cottura 15/20′

Ingredienti

• Ceci cotti: 200 g (preferibilmente senza sale)
• Cacao in polvere 20 g
• Zucchero 25 g o miele
• Cioccolato fondente: 100 g (scegli cioccolato con almeno il 70% di cacao)

Preparazione

Prendi i ceci già cotti e scolali bene. Se utilizzi ceci in scatola, sciacquali accuratamente per eliminare ogni traccia di liquido di conservazione.

Metti i ceci in un frullatore e lo zucchero. Frulla fino a ottenere un composto denso e omogeneo.

Aggiungi le scaglie di cioccolato e il cacao in polvere.

Se desideri, puoi aggiungere un pizzico di sale per esaltare il sapore del cioccolato.

Preriscalda il forno a 180°C. Con l’aiuto di un cucchiaio, forma delle piccole palline con l’impasto e adagiale su una teglia ricoperta di carta forno. Appiattisci leggermente i biscotti con il dorso del cucchiaio.

Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti, o finché non risultano dorati sui bordi. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.