Sfere di patate filanti: un antipasto colorato e goloso
Le sfere di patate filanti sono un antipasto colorato e sfizioso che ho preparato pensando ai miei figli e a come rendere il momento del pasto un’occasione divertente e gustosa. Quando si tratta di far mangiare i più piccoli, spesso non è solo una questione di sapore, ma anche di presentazione. Anche l’occhio vuole la sua parte, e queste piccole sfere, croccanti all’esterno e con un cuore morbido e filante, sono state un vero successo in famiglia.
L’idea è nata dal desiderio di creare qualcosa di semplice, ma allo stesso tempo accattivante. Le patate, così versatili e amate da tutti, si prestano perfettamente a mille preparazioni, ma stavolta ho voluto giocare con la forma per invogliare i miei bambini a gustare qualcosa di diverso dal solito. Il risultato sono queste sfere dorate, che all’interno nascondono una sorpresa: il cuore filante di formaggio, che ha lasciato i miei figli entusiasti fin dal primo morso. Ho notato che a volte basta cambiare la presentazione per rendere un piatto più attraente, e queste palline hanno fatto centro.
Il contrasto tra l’esterno croccante e dorato e l’interno morbido e filante è irresistibile. Il formaggio che si scioglie con il calore della cottura crea quel tocco cremoso che conquista subito, mentre le patate, grazie alla loro consistenza, regalano un impasto soffice e delicato. Per dare un tocco di colore, ho deciso di utilizzare sia patate normali che patate dolci o patate viola, che donano un aspetto allegro e vivace al piatto, rendendolo ancora più attraente per i bambini.
Vedere i miei figli entusiasti, con gli occhi che si illuminano quando hanno scoperto il cuore filante di queste sfere, è stata la mia più grande soddisfazione. Dopo tutto, dedicare del tempo alla cucina diventa ancora più gratificante quando riesci a sorprendere e a far felici le persone che ami. Queste sfere di patate non sono solo buone, ma anche un modo creativo per rendere il pasto più divertente e coinvolgente, soprattutto per i più piccoli.
Un altro vantaggio di queste sfere di patate filanti è la loro versatilità. Possono essere servite come antipasto, ma sono perfette anche come secondo piatto o persino come finger food per un aperitivo. Si possono preparare in anticipo e poi scaldare al momento, il che le rende pratiche per ogni occasione. E non c’è limite alla fantasia: il ripieno può variare a seconda dei gusti e delle preferenze, dal classico formaggio filante a varianti più sfiziose con prosciutto cotto, speck o persino verdure.
Se cercate un’idea sfiziosa per un antipasto che conquisti grandi e piccini, queste sfere di patate filanti sono sicuramente da provare. Facili da preparare, belle da vedere e deliziose da mangiare, porteranno in tavola un tocco di allegria e sapore che renderà speciale ogni occasione. Provatele e lasciatevi conquistare dalla loro semplicità e bontà!
Sfere di patate filanti: ingredienti e procedimento
Per 4/6 persone
Ingredienti
- 5/6 patate
- 100 grammi di formaggio a pasta filata
- 100 grammi di mortadella
- 1 uovo
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- sale q.b.
- prezzemolo q.b
- paprika e curcuma q.b.
- Tempi di preparazione 20′ tempi di cottura 20′
Preparazione
- In una pentola capiente bollite le patate e cuocete fino a che infilzandole con una forchetta no risultino morbide;
2. Una volta che le patate si saranno cotte, lasciatele raffreddare e sbucciatele;
3. Aiutandovi con una forchetta o con lo schiaccia patate riducetele a purea grossolana;
4. Aggiungete il prezzemolo, il sale e amalgamate;
5. A parte sbattete un uovo con il formaggio grattugiato e aggiungetelo al composto che dividerete in due ciotole per poterlo speziare con curcuma nella prima ciotola e paprika nella seconda;
6. Aiutandovi con una forbice per polpette, riempite la prima semisfera con il composto e farcite con un pezzo di formaggio e uno di mortadella;
7. Aggiungete altro composto chiudete la forbice e facendo pressione, fate aderire le due semisfere, poggiate le sfere formate su una pirofila da forno;
8. Informate per 20 minuti a 180°;
Ultimata la cottura servite caldi.
Buon appetito!
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