Pasta con brodo di pollo e patate: la ricetta della tradizione

La pasta con brodo di pollo e patate rappresenta una delle ricette più semplici e genuine della cucina italiana. Si tratta di un piatto povero, nato nelle famiglie contadine, che unisce ingredienti semplici come pollo, patate e pasta. Nonostante la sua semplicità, il risultato è un comfort food dal sapore ricco, perfetto per i mesi freddi.

La pasta con brodo di pollo e patate può essere personalizzata in vari modi. Alcuni preferiscono aggiungere pomodoro per un tocco di colore e sapore, mentre altri arricchiscono il piatto con verdure come zucchine o piselli. Inoltre, puoi scegliere tra diversi tipi di pasta, ma quella corta è la più indicata per questa preparazione.

Benefici della pasta con brodo di pollo e patate

Oltre ad essere un piatto semplice e delizioso, la pasta con brodo di pollo e patate è anche nutriente. Il brodo di pollo è noto per le sue proprietà benefiche, essendo ricco di proteine e minerali. Le patate, invece, forniscono energia e contribuiscono a rendere il piatto saziante e completo.

La pasta con brodo di pollo e patate è una ricetta povera che incarna la tradizione culinaria italiana, fatta di sapori genuini e ingredienti alla portata di tutti. Prepararla ti permetterà di riscoprire il piacere dei piatti semplici e autentici, ideali per riscaldare le fredde giornate invernali.

Pasta con brodo di pollo e patate: ingredienti e procedimento

Per 4/6 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 25′

tempi di cottura 90′

Ingredienti

• 1 kg di pollo a pezzi
• 2 patate medie
• 150 g di pasta corta (ditalini o tubetti, pasta mista)
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano grattugiato (opzionale)

Procedimento

Iniziamo mettendo il pollo in una pentola capiente con acqua fredda. Aggiungete la carota, la cipolla e il sedano tagliati a pezzi, poi porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa un’ora, fino a ottenere un brodo saporito.

Mentre il brodo cuoce, sbuccia e taglia le patate a cubetti. Una volta che il brodo è pronto, rimuovi la coscia di pollo e le verdure, poi aggiungi le patate e cuocile per circa 15 minuti.

Dopo aver cotto le patate, versa la pasta direttamente nel brodo e lascia cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo.

Mentre la pasta cuoce, sfilaccia il pollo precedentemente cotto e rimettilo nella pentola. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Se ti piace, puoi aggiungere un filo di olio extravergine e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Portate in tavola e gustate.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.