Cheesecake alle ciliegie e prosecco

Cheesecake alle ciliegie e prosecco, è la mia versione di un dolce amato in tutto il mondo, conosciuto per la sua cremosità e versatilità.

Cheesecake alle ciliegie e prosecco, è la mia versione di un dolce amato in tutto il mondo, conosciuto per la sua cremosità e versatilità. Questo dessert ha origini antiche, risalenti all’Antica Grecia, ma nel corso dei secoli ha subito molte evoluzioni e reinterpretazioni, adattandosi ai gusti e agli ingredienti locali.

Tra le tante varianti, la cheesecake alle ciliegie e prosecco si distingue per il suo sapore fresco e raffinato, perfetta per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi.

La scelta di unire le ciliegie e il prosecco non è casuale. Le ciliegie, con il loro gusto dolce e leggermente acidulo, si sposano perfettamente con la cremosità del formaggio, creando un contrasto di sapori che rende ogni morso un’esperienza unica. Il prosecco, con le sue note fruttate e frizzanti, aggiunge un tocco di eleganza e freschezza, elevando la cheesecake a un dolce degno delle occasioni più importanti.

E’ ideale per una vasta gamma di eventi: dai compleanni alle feste di nozze, dai pranzi della domenica alle cene tra amici. La sua presentazione elegante e il suo sapore raffinato la rendono una scelta perfetta anche per un dessert da servire in ristoranti o durante eventi speciali.

Cheesecake alle ciliegie e prosecco : ingredienti e procedimento

Per 6/8 fette

difficoltà bassa

tempi di preparazione 20′

tempi di cottura 20′

Ingredienti

• 70 grammi di burro
• 200 grammi di biscotti al cioccolato
• 500 grammi di ciliegie
• 70 grammi di zucchero semolato
• 2/3 cucchiai di amido di mais
• 1/2 limone
• 1/2 bicchiere di prosecco
• 250 grammi di formaggio tipo philadelpia
• 200 ml di panna
• 100 grammi di zucchero a velo
• 2 fogli di colla di pesce
• menta per decorare

Preparazione

In una pentola, fate cuocere le ciliegie prive del nocciolo con lo zucchero, l’amido e il limone. Quando avranno iniziato a perdere il liquido, versate il prosecco e amalgamate per alcuni minuti;

Spegnete e mettete da parte;

Frullate i biscotti e mischiateli con il burro, e stendete il tutto in una teglia ad anello da 26 cm;

Montate la panna insieme al formaggio e lo zucchero a velo. Sciogliete la cola di pesce in un po’ di latte e amalgamate il tutto;

Aggiungete qualche cucchiaiata di ciliegie nella crema e versate il tutto sulla base di biscotti;

Mettete in frigo per alcune ore, appena si sarà compattata, coprite con la quantità desiderata di ciliegie e guarnite con foglioline di menta.

Rimettete in frigo e servite al momento.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.