Ali di pollo glassate: un vero american food
Le ali di pollo rappresentano una delle parti più gustose e versatili del pollo, e non posso fare a meno di sottolineare quanto siano amate in casa mia, soprattutto dai miei figli. Ogni volta che le preparo, diventa un vero e proprio evento; la tavola si riempie di entusiasmo e allegria. Le ali di pollo, con la loro carne tenera e saporita, si prestano a una miriade di ricette e condimenti, ma la nostra preferita è quella con una salsa dolce e speziata che le rende irresistibili.
La preparazione di questo piatto è un vero divertimento. Prima di tutto, inizio a marinarle in una miscela di ingredienti che può includere salsa di soia, miele, aglio, zenzero e una selezione di spezie come paprika e pepe nero. Questa marinatura non solo infonde sapore, ma aiuta anche a rendere la carne ancora più tenera. Dopo averle lasciate riposare per un po’, il profumo che invade la cucina è già un’anticipazione di ciò che ci aspetta.
La cottura è altrettanto importante. Le ali di pollo possono essere cotte in diversi modi: al forno, alla griglia o fritte. Personalmente, amo cuocerle al forno per ottenere una pelle croccante e dorata. Dopo circa 30-40 minuti di cottura, con una spennellata finale della marinatura, le ali si caramellizzano, creando un delizioso contrasto tra dolcezza e speziatura. La vista di quelle ali dorate è già un invito a tuffarsi nel piatto!
Il momento del pasto è un vero e proprio rito per noi. Vedere i miei figli mangiare con gusto, sporcarsi le mani e le labbra di salsa è una gioia ineguagliabile. C’è qualcosa di speciale nel mangiare con le mani; rende l’esperienza culinaria più informale e divertente. In famiglia, ci piace condividere le portate, e le ali di pollo diventano il centro dell’attenzione, con tutti intenti a prendere l’ultima ala dal piatto.
Un altro elemento che rende questo piatto ancora più speciale è l’aggiunta di pane casereccio. Non c’è niente di meglio che avere una bella pagnotta da intingere nella salsa rimasta nel piatto. La combinazione della carne succulenta delle ali con il pane croccante e la salsa dolce e speziata crea un’esplosione di sapori che soddisfa tutti i sensi.
Dopo un pasto del genere, ci si alza da tavola non solo soddisfatti, ma anche con un sorriso, perché queste cene rappresentano più di un semplice momento di nutrimento: sono occasioni di convivialità, di risate e di ricordi da condividere. Per noi, ogni volta che porto in tavola le ali di pollo è come una piccola festa, un modo per ritrovarci e celebrare i legami familiari attraverso il cibo.
Inoltre, la versatilità delle ali di pollo permette di adattare la ricetta a seconda delle occasioni. Possono essere servite come antipasto in un party tra amici o come piatto principale in una cena informale in famiglia. E se avanzano, si possono anche usare per farcire un panino, rendendo ogni pasto una nuova avventura.
In conclusione, le ali di pollo sono molto più di un semplice piatto: rappresentano un’esperienza culinaria che riunisce la famiglia e regala momenti di gioia e convivialità. Sono il simbolo di un pasto condiviso, di risate e di sapori che rimangono nel cuore. Se non avete ancora provato questa delizia, è giunto il momento di farlo!
Ali di pollo glassate: ingredienti e procedimento
Per 4 persone
Ingredienti
- 16 ali di pollo
- paprika dolce q.b.
- salsa barbecue q.b.
- sale q.b.
salsa barbeque:
- 25 grammi di concentrato;
- 250 grammi di passata di pomodoro
- 50 grammi di zucchero di canna
- sale q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- peperoncino q.b.
- 1 bicchiere di aceto di vino bianco
Tempi di preparazione 60′ tempi di cottura 40′
Preparazione
Salsa barbecue
In una pentola versate l’olio e fate imbiondire l’aglio e la cipolla che avrete tagliato a fette sottili, aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato lo zucchero, il sale, il peperoncino e fate insaporire per qualche minuto, diluite con 1/2 litro d’acqua e l’aceto, portate a bollore per 30/40 minuti. Appena la salsa si sarà addensata, toglietela dal fuoco, filtratela e lasciatela raffreddare;
Preparazione
Pollo
1.Lavate ed eliminate eventuali residui di piume, asciugate e cospargete le ali di paprika;
2. Frizionate bene e lasciate insaporire per almeno 30 minuti;
3. Passati i 30 minuti, riponete le ali nel forno già caldo a 200 gradi;
4. A metà cottura, sistemate di sale e aggiungete la salsa barbecue;
5. Per far insaporire ancora di più le ali, punzecchiate la carne con la forchetta, così che la salsa penetri e insaporisca maggiormente le ali;
6. A cottura ultimata, aggiungete altra salsa, per rendere le ali ben appiccicose e ancora più golose;
Portate in tavola calde, ma aspettate qualche minuto prima di addentarle.
Buon appetito!
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