Schiacciatina di verdure miste
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La schiacciatina di verdure miste in casa mia è apprezzata tanto quanto la classica versione preparata qualche tempo fa, adesso ho voluto provarla utilizzando carote e piselli, e le immancabili patate, ma senza uova.
La schiacciata di patate è un autentico tesoro culinario che mescola sapientemente tradizione e creatività. La sua versatilità la rende adatta a molteplici occasioni, da un semplice pasto familiare a una festa informale con amici.
Partendo dalla base delle patate al forno, questa prelibatezza si eleva grazie all’aggiunta di verdure miste, che donano freschezza e colore al piatto. La scelta delle verdure può variare a seconda dei gusti personali e della disponibilità, creando così infinite combinazioni di sapori. Verdure come peperoni, zucchine, melanzane o pomodorini possono essere utilizzate singolarmente o in combinazione per aggiungere profondità e complessità al piatto.
La magia della schiacciata di patate risiede anche nella sua consistenza: croccante all’esterno e morbida all’interno. Questo contrasto di consistenze rende ogni morso un’esperienza gastronomica appagante.
Inoltre, la preparazione della schiacciatina di patate e verdure miste è relativamente semplice, richiedendo solo pochi ingredienti di base e poco tempo. Questo la rende perfetta anche per chi ha poco tempo a disposizione ma desidera comunque deliziare il palato con un piatto genuino e saporito.
Infine, può essere personalizzata con l’aggiunta di ingredienti extra come pancetta croccante, cipolle caramellate, o erbe aromatiche, permettendo a ogni cuoco di mettere la propria firma sul piatto.
Schiacciatina di verdure miste : ingredienti e procedimento
Per 2/4 persone
difficoltà bassa
tempi di preparazione 10′
tempi di cottura 35′
Ingredienti
- 250 grammi di verdure: patate, carote e piselli
- 100 grammi di farina 0
- sale e pepe q.b.
- 25 grammi di formaggio grattugiato
- 20 ml di olio evo
Preparazione
Pelate e tagliate a cubetti piccoli e delle stesse dimensioni le carote e le patate che sbollenterete insieme ai piselli in una pentola con dell’acqua per 8 minuti;
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Scolateli e fateli raffreddare, aggiungete la farina, il formaggio e l’olio;
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Amalgamate delicatamente un modo che la farina assorba l’eventuale liquido delle verdure;
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Trasferite il tutto su una leccarda rivestita di carta forno, irrorate con un po’ d’olio e infornate in forno ventilato e 160° per 35 minuti;
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Sfornate, tagliate a cubetti e gustate.
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Buon appetito!
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