Barchette di patate filanti

La sera quando non si ha molta voglia di cucinare e si hanno in frigo pochi ingredienti queste Barchette di patate filanti sono una salvezza. Le ricette dove come base ci sono le patate sono davvero infinite, dai tortini ripieni, alle classiche patate al forno, aggiungerle alla pasta con i piselli o condirle con olio, olive, uova e fagiolino per una bella insalata. La scelta delle patate è fondamentale per la buona riuscita delle varie ricetta, infatti dovete scegliere quelle più farinose, ovvero quelle bianche perché contengono più amido e dopo la cottura sarà facile lavorarle.

Tra le varietà più adatte e consigliate dalla Swisspatat, l’organizzazione di categoria dell’industria pataticola svizzera e dalla collaborazione con la grande distribuzione, che ha dato alle diverse qualità un colore cromatico che le contraddistingue, vi sono le BLU tra qui rientrano Agria, Bintje, Challenger, Concordia, Désirée, Laura e Victoria.

Per questa ricetta avrete bisogno anche di un formaggio a pasta molle come lo stracchino o la crescenza che uniti alla polpa daranno cremosità e infine per rendete tutto ancora più goloso della pasta di mozzarella o del galbanone, l’aggiunta di prosciutto cotto o fesa di tacchino è un arricchimento che potrete non mettere e farne una versione totalmente vegetariana.

Andiamo a preparare queste barchette di patate filanti? Allora continuate a leggere…

Barchette di patate filanti: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 20′

tempi di cottura 45′

Ingredienti

• 4 patate medio grandi
• 200 grammi di prosciutto cotto
• 125 grammi di crescenza o stracchino
• 200 grammi di formaggio a pasta filata
• sale e pepe q.b.

Preparazione

In una pentola capiente fate bollire le patata con la buccia per almeno 30 minuti, in base alla grandezza del tubero;

Quando saranno morbide, vi basterà infilzarle con una forchetta, scolatele e tagliatele a metà;

Scavatele con un cucchiaio, in modo da creare delle barchette e sistematele su una teglia da forno rivestita di carta forno;

Con l’interno della patata, che sistemerete in una ciotola con la crescenza, il sale e il pepe, e che sistemerete nuovamente all’interno della barchetta;

Ricoprite con il prosciutto tagliato a pezzetti e il formaggio e infornate a 200 gradi per 10 minuti;

Sfornate e lasciate raffreddare per alcuni minuti, infine servite e gustate.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.