Crema al mascarpone e limone

Avete un panettone o un dolce da farcire? Allora preparate questa crema al mascarpone e limone senza panna ne uova, ma con yogurt greco che avendo una consistenza densa e compatta si presta benissimo a creare una crema fantastica, perfetta da gustare a cucchiaiate, con alcune fette di torta o plumcake o nella preparazione del tiramisù. Questa crema al mascarpone può essere di vari gusti, al cioccolato, con gocce di cioccolata, alla vaniglia e agli agrumi come limone, arance e mandarini.

Aver sostituito la panna con lo yogurt greco è stata una idea deliziosa, che diminuisce tanto le calorie, e senza la presenza delle uova non c’è pericolo che la crema debba subire una cottura.

Per avere una deliziosa crema oltre al mascarpone di buona qualità, avrete bisogno di limoni assolutamente BIO, perché sia la buccia che il succo saranno i veri protagonisti. Come ormai saprete io ho la fortuna di avere i limoni del giardino di mio padre, che li coltiva in assoluta assenza di pesticidi, così da permettermi di utilizzare tutto il frutto, in tante preparazioni come biscotti, creme pasticcere e liquori come il famoso limoncello.

Se siete pronti, andiamo a preparare questa delizia!

Crema al mascarpone al limone: ingredienti e procedimento

Per 300 grammi di crema

difficoltà bassa

tempi di preparazione 15′

tempi di cottura —-

Ingredienti

• 150 grammi di mascarpone
• 150 grammi di yogurt greco
• 3/4 cucchiai di zucchero a velo
• 1 limone bio

Preparazione

In una ciotola lavorate il mascarpone e lo yogurt con una frusta;

Grattugiate la buccia del limone, filtratene il succo e versatelo nella crema;

Infine aggiungete lo zucchero a velo e lavorate fino a creare un composto liscio e omogeneo;

Versate il tutto in una ciotola e fate riposare in frigo per 30 minuti;

Guarnite con un’altra spolverata di limone grattugiato.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.