Tartine di mele al caramello

Sempre alla ricerca di una merenda sana e gustosa, mi ritrovo a impastare frolle senza burro e a creare farciture leggere e queste Tartine di mele al caramello sono ciò ho creato per una pausa gustosa, cercando di diminuire gli zuccheri e le calorie dati dal burro. La frolla senza burro, ma con lo yogurt greco ha una consistenza diversa dalla classica versione, è molto più elastica ma in cottura risulta croccante, insieme alla farcia con le mele al caramello sarà un connubio perfetto.

Capita che in casa non si abbia del burro e questo può essere sostituito con l’olio, lo yogurt, la panna o per una versione salata anche con la maionese! l’importante è avere una base grassa che sia di base vegetale e non, che si unisca alla farina. Con il termine tartine o tartelletta si indentificano un contenitore di frolla, pasta sfoglia o brisée che contiene una creme, frutta, o mousse sia dolci che salate.

Sapevate che con il termine tartelletta si identifica anche un utensile od accessorio da cucina di forma cilindrica, tronco-conica o a barchetta, con bordo liscio o festonato, di pochi centimetri di altezza.

Tartine di mele al caramello: ingredienti e procedimento

Per 20 tartine

difficoltà bassa

tempi di preparazione 15′ + 30′ di riposo

tempi di cottura 15′

Ingredienti

• 300 grammi di Farina 00
• 125 grammi di zucchero
• 1 uovo
• 70 ml Yogurt intero
• 60 grammi di burro
• essenza a vs piacimento

Per la farcitura

• 2 mele
• 150 grammi di zucchero
• 50 grammi di burro
• 1/2 bicchiere di panna

Preparazione

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio, aggiungete l’uovo, l’essenza e lo yogurt;

Per ultimo aggiungete la farina setacciata e create un panetto che avvolgerete nella pellicola;

Nel frattempo create il caramello, sciogliendo lo zucchero quando avrà preso un colore marroncino versate la panna e dopo qualche minuto il burro, infine a fuoco spento aggiungete le mele tagliate a piccoli pezzi;

Riprendete la frolla e formate le tartellette, aggiungete qualche cucchiaio di caramello con le mele e informate a 160° in forno statico per 15 minuti;

Sfornate, lasciate raffreddare e gustate!

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.