Polpette vegetariane filanti: perfette per ogni occasione

Le polpette vegetariane di patate, carote e cipolline fresche sono un piatto che riesce a unire semplicità e gusto, rendendole perfette per tutta la famiglia, specialmente per i bambini. Queste polpette, infatti, non solo sono facili da preparare, ma offrono anche un divertente effetto grazie alla presenza della provola dolce, che crea un cuore filante irresistibile. L’idea di preparare delle polpette a base di verdure è un ottimo modo per far mangiare ai più piccoli ingredienti sani e nutrienti, senza rinunciare al piacere del cibo.

In questa ricetta, le patate si trasformano in una base morbida e cremosa, mentre le carote aggiungono una nota dolce e un colore vivace. Le cipolline fresche, invece, apportano un sapore delicato e aromatico, bilanciando alla perfezione il gusto delle altre verdure. Una volta cotte e schiacciate, queste verdure si uniscono per creare un impasto semplice e gustoso, a cui basta aggiungere un po’ di pangrattato e uova per legare il tutto. Ma il vero tocco di classe è l’aggiunta della provola dolce all’interno delle polpette: quando vengono fritte o cotte in forno, il formaggio si scioglie, creando un cuore filante che stupisce e conquista i palati di grandi e piccini.

Preparare queste polpette è anche un’attività divertente da condividere con i bambini in cucina. Possono aiutarvi a formare le polpette e, una volta pronte, non potranno resistere alla tentazione di assaggiarle. E cosa c’è di più divertente che vedere il formaggio che filtra mentre si mordono le polpette? Servite con un contorno di salsa di pomodoro o yogurt, queste polpette vegetariane possono trasformarsi in un piatto unico, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo conviviale. Non resta che provare per credere: il sapore e il divertimento sono assicurati!

Polpette vegetariane filanti: ingredienti e procedimento

Per 4/6 persone

Ingredienti

• 5/6 patate a pasta dura
• 1 carota
• 1 cipollina fresca
• 70 grammi di pecorino
• 70 grammi di provola dolce
• sale q.b.
• 1 albume
• pangrattato
• 1 uovo intero 
• olio per friggere

Tempi di preparazione 15′ tempo di cottura 30′

Preparazione

1. Pelate le patate e le carote, e mettetele a bollire in acqua leggermente salata, lasciate cuocere per 15 minuti;

2. Nel frattempo, tagliate a cubetti la provola;

3. Appena le patate e le carote si saranno cotte, trasferitele in una ciotola e fate raffreddare il tutto;

4. Quando tutto si sarà raffreddato, aggiungete la cipollina fresca, il pecorino, l’albume d’uovo e schiacciate il tutto con una forchetta o con un schiaccia patate;

5. Amalgamate il tutto e formate delle palline che schiaccerete al centro dove inserirete i i cubetti di provola;

6. Compattate il tutto, passate prima nell’uovo e poi nel pangrattato;

7. In una padella versate l’olio per friggere e quando sarà a temperatura poggiate le polpette e cuocete da entrambi i lati fino a che non avranno preso un bel colore  dorato;

8. Scolate le polpette su un foglio di carta per unti, così assorbire l’olio in eccesso ;

Portate in tavola ben calde.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.