Paccheri con pesto alla trapanese: un tuffo nei sapori di Sicilia

I paccheri con pesto alla trapanese rappresentano una delle eccellenze culinarie della tradizione siciliana. Questo piatto, semplice ma ricco di sapore, affonda le sue radici a Trapani, una città famosa per il suo pesce fresco e i sapori mediterranei.

La combinazione tra i paccheri, una pasta tradizionale del Sud Italia, e il pesto alla trapanese crea un connubio perfetto che esalta ogni boccone.

Per preparare un piatto di paccheri con pesto alla trapanese che rispetti la tradizione, avrai bisogno di pochi, ma essenziali ingredienti. Una versione senza cottura è chiamata alla carrettiera che sarà un’alternativa deliziosa.

Paccheri con pesto alla trapanese: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 20′

tempi di cottura 15′

Ingredienti

• 320g di paccheri
• 200g di pomodori maturi
• 80g di mandorle pelate
• 50g di basilico fresco
• 1 spicchio d’aglio
• 100ml di olio extravergine d’oliva
• 50g di pecorino siciliano grattugiato
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

Utilizza pomodori freschi e maturi. Lavorali con un coltello affilato, tagliandoli a dadini e ripassali con un filo d’olio e l’aglio.

Tosta leggermente le mandorle in una padella antiaderente. Questo passaggio donerà al pesto una nota di croccantezza e un aroma irresistibile.

Raccogliete le foglie di basilico, lavale delicatamente e asciugale con cura.

In un bicchiere per mix, frullate grossolanamente il basilico con un pizzico di sale, poi aggiungi le mandorle e il pomodoro ormai freddo, il formaggio e dell’olio.

Cuocete la pasta e quando sarà a dente, versatela nel sugo.

Mescola con delicatezza, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario, per ottenere una consistenza cremosa.

Servi i paccheri ben caldi, decorando ogni piatto con qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di pecorino siciliano.

Buon appetito!

Perché Scegliere i Paccheri con Pesto alla Trapanese?

I paccheri con pesto alla trapanese rappresentano un piatto versatile e adatto a ogni occasione. La semplicità degli ingredienti si unisce a una preparazione rapida, ideale per chi desidera portare in tavola il sapore autentico della Sicilia senza complicazioni. Inoltre, questa ricetta si adatta perfettamente anche a una dieta vegetariana, offrendo un’alternativa gustosa e nutriente.

Consigli per un Pesto alla Trapanese Perfetto

Per ottenere il miglior risultato, utilizza ingredienti freschi e di alta qualità. Le mandorle tostate, il basilico appena raccolto e il pecorino siciliano autentico fanno la differenza nel sapore finale. Se preferisci un pesto più cremoso, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta o aumentare leggermente la quantità di olio extravergine d’oliva.

I paccheri con pesto alla trapanese conquistano il palato grazie a un mix perfetto di sapori mediterranei. Questa ricetta ti permette di portare un po’ di Sicilia nella tua cucina, con un piatto che esalta la tradizione culinaria italiana.

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.