Insalata con albicocche fresche
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Questa deliziosa e fresca insalata con albicocche fresche e salmone affumicato fatto in casa, è un piatto facile e semplice da preparare. Le insalate colorare sono tra i piatti che in famiglia, soprattutto nel periodo estivo, sono molto apprezzate, gli ingredienti che posso essere utilizzati sono infiniti, e la combinazione frutta e verdura è un connubio perfetto.
L’estate porta con sé una vasta gamma di frutti succosi e nutrienti, e le albicocche fresche sono tra i protagonisti di questa stagione. Oltre ad essere deliziose consumate da sole, le albicocche si prestano perfettamente per essere inserite in piatti freschi e leggeri. Una delle ricette più intriganti e salutari è l’insalata con albicocche fresche.
Questo piatto non solo è facile da preparare, ma offre anche un’esplosione di sapori e benefici nutrizionali.
L’insalata con albicocche fresche non è solo deliziosa, ma anche estremamente salutare. L’insalata con albicocche fresche è un piatto perfetto per l’estate. È leggero, nutriente e facile da preparare. Può essere servito come antipasto, contorno o piatto principale, a seconda delle tue esigenze.
La combinazione di sapori dolci, e salati, unita alla varietà di verdure, rende questa insalata un’esperienza culinaria unica.
Ecco alcuni dei benefici nutrizionali degli ingredienti principali:
- Albicocche: Ricche di vitamine A e C, le albicocche aiutano a migliorare la vista, rafforzare il sistema immunitario e mantenere la pelle sana.
- Verdure a foglia verde: Forniscono una buona quantità di fibre, vitamine e minerali essenziali. Aiutano nella digestione e contribuiscono al benessere generale.
- Formaggio di capra: Una buona fonte di proteine e calcio, che è essenziale per la salute delle ossa.
- Mandorle: Ricche di grassi sani, proteine e fibre. Le mandorle aiutano a mantenere il cuore sano e possono contribuire a una sensazione di sazietà duratura.
Insalata con albicocche fresche : ingredienti e procedimento
Per 2 persone
difficoltà bassa
tempi di preparazione 10′
tempi di cottura —
Ingredienti
- 4-5 albicocche mature
- 1 cetriolo o insalata fresca (preferibilmente con una varietà di verdure a foglia verde)
- 4/5 pomodorini rossi e gialli
- 100 grammi di salmone affumicato
- aceto balsamico q.b.
- Olio d’oliva extravergine: 3 cucchiai
- Sale e pepe: q.b.
Preparazione
Dopo aver lavato le albicocche, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Successivamente, taglia ogni metà in 3-4 spicchi;
In una ciotola grande, disponete il cetriolo, e i pomodorini rossi e gialli;
Aggiungete gli spicchi di albicocca sopra l’insalata.
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Sistemate qualche fettina di salmone affumicato;
Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben conditi.
Decora con qualche fogliolina di menta fresca per un tocco di colore e freschezza.
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Buon appetito!
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