Polpette al sugo

La preparazione delle polpette al sugo è un viaggio nel cuore della cucina italiana, che richiama alla mente immagini di tavole imbandite e famiglie riunite per condividere momenti di convivialità. Questo piatto, semplice ma ricco di sapore, incarna la tradizione culinaria italiana, dove ingredienti genuini e metodi di cottura artigianali si uniscono per creare un’esperienza culinaria indimenticabile.

Le polpette al sugo sono spesso associate alla cucina casalinga, dove le ricette vengono tramandate di generazione in generazione, ognuna con il suo tocco unico. La base della ricetta è costituita da carne macinata, solitamente una miscela di manzo e maiale, arricchita con ingredienti aromatici come aglio, prezzemolo e formaggio grattugiato. Il tutto viene legato con l’uovo e il pane grattugiato, conferendo alle polpette una consistenza morbida e al tempo stesso compatta.

Il vero segreto delle polpette al sugo sta nel loro abbinamento con una salsa di pomodoro saporita, spesso preparata con ingredienti freschi e un tocco di basilico. La cottura lenta nel sugo permette alle polpette di assorbire i sapori e raggiungere la giusta consistenza, mentre la salsa si arricchisce con i succhi rilasciati dalla carne.

Le polpette al sugo possono essere servite in vari modi, a seconda delle preferenze personali e delle tradizioni regionali. Alcuni le preferiscono con un piatto di pasta, altri con del pane croccante per assorbire il sugo rimanente. In ogni caso, il risultato è un piatto che racchiude l’essenza del comfort food italiano: semplice, delizioso e perfetto per riunire amici e familiari attorno al tavolo.

Polpette al sugo: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 15′

tempi di cottura 60′

Ingredienti

• 500 grammi di macinato misto
• 1 uova
• pangrattato q.b.
• 70 grammi di formaggio grattugiato
• aromi: aglio, prezzemolo
• passata di pomodoro ciliegino
• sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavorate il macinato con l’uovo, il pangrattato e gli aromi, sistemate di sale e pepe e ricavate tante polpettine da 30 grammi;

Friggete le polpette in olio caldo da entrambi i lati, successivamente aggiungete la salsa di pomodoro e coprite con il coperchio;

Fate cuocere a fuoco dolce per 30/40 minuti;

Sistemate nuovamente di sale e pepe;

Portate in tavola e gustate

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.