Mousse al cacao e zucca

Preparo questa Mousse al cacao e zucca quando ho necessità di zuccheri, soprattutto in questo periodo sto eliminando gli alimenti zuccherati, e cerco di resistere a dolci, gelati, e brioches ma ogni tanto la carenza si fa sentire. Questa morbida e leggera mousse, sarà perfetta per calmare quel campanello che si accende nella mente quando c’è un calo di zucchero, è senza panna o burro, per questo potrà essere gustata senza sensi di colpa. Sui vari social vi sono tante varianti che sostituiscono gli ingredienti grassi con frutta o verdura!

Mi riprometto di provare la mousse con avocado, o con la banana mentre ho già provato la versione con i lodi, che ho trovato ottima, ma questa mousse al cacao e zucca è straordinaria. Questa ricetta credo che possa annoverarsi tra le ricette vegetariane o vegane, in quanto non vi sono ingredienti di origine animale.

La zucca in questo periodo è la regina delle nostre tavole, con il suo bel colore arancione e il suo gusto dolciastro, è perfetta per ricette salate come risotti e contorni, zuppe e vellutate, io adoro anche la versione in agrodolce molto conosciuta nella cucina siciliana. Che ne pensate di questa ricetta?

Mousse al cacao e zucca: ingredienti e procedimento

Per 2/3 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 15′ + 30′ di riposo

tempi di cottura 15′

Ingredienti

• 200 grammi di zucca pulita
• 80 grammi di cacao amaro
• 2 cucchiai di latte condensato
• 2 cucchiai di latte di mandorla
• 1 mela

Preparazione

Cuocete a vapore la zucca fino a che non sarà morbida, fatela raffreddare e dopo trasferitela in una ciotola per mix;

Sbucciate la mela, tagliatela a pezzi e trasferitela nel bicchiere con la zucca;

Aggiungete il cacao, il latte di mandorla e il latte condensato e frullate fino a ottenere un composto liscio e soffice;

Versate il tutto in una pirofila e fate rassodare in frigo per 30 minuti;

Portate in tavola e gustate con qualche scaglia di cacao.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.