Bocconcini di pollo sabbiati con verdure

Per questo pranzo ho voluto provare questi Bocconcini di pollo sabbiati con verdure, con cottura unica al forno. Il pollo è rimasto morbido e succoso poiché cotto assieme alle verdure, assorbendo tutto il sapore degli ortaggi che sono stati rilasciati. Con il pollo non è difficile preparare un piatto, dalle classiche cotolette alle pepite impanate o delle fettine arrostite irrorate con il salmoriglio ovvero con olio e limone, al latte e potrei continuare.

La bellezza di questa ricette e che si sporca una sola ciotola e una sola teglia, infatti vi basterà insaporire il pollo con le spezie e far cuocere in forno il tutto. Queste sono le ricette che amo: poco sforzo, ottimo risultato inoltre è un piatto che potete aggiungere ciò che più vi aggrada; per esempio al posto delle melanzane potete aggiungere carciofi, peperoni, patate o asparagi, fave … il piatto si presta a varie combinazioni, tutte buonissime!

vi lascio la mia versione e buona lettura…

Bocconcini di pollo sabbiati con verdure: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 15′

tempi di cottura 30′

Ingredienti

• 500 grammi di petto di pollo
• 2 melanzane
• 2 zucchine medie
• aromi: pepe, aglio in polvere, maggiorana, timo, salvia, pepe bianco
• sale q.b.
• 100 grammi di pangrattato
• 1 cipolla a piacere
• 50 ml d’olio d’oliva

Preparazione

Mondate e pelate le melanzane e il zucchine e tagliatele a tocchetti;

Tagliate la carne a pezzetti e insaporitelo con gli aromi:

Aggiungete il pangrattato e il sale;

Trasferite le verdure e il pollo in una pirofila da forno e amalgamante bene;

Irrorate con l’olio e infornate a 180 C° per 30 minuti;

A metà cottura, mescolate con un cucchiaio di legno e finite ti cuocere, se necessita aggiungete altro olio;

Sfornate e portate il tavola.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.