Pan dolce alla banana: dolce e facile da preparare

Oggi vi delizio con questo Pan dolce alla banana, perché avevo bisogno di un dolce per la prima colazione senza crema e che fosse delicato e profumato da poter gustare in famiglia. Nel guardare in dispensa ho trovato alcune banane quasi dimenticate e quindi ne ho approfittato per usarle in modo creativo.

Nella realizzazione della ricetta, ho pensato che se cambiassimo il tipo di lievito, usando quello di birra disidratato o fresco, vi ritrovereste un pan brioche delicato, alto e leggero. Io avendo utilizzato il lievito per dolci ho ottenuto, una versione più fragrante.

Facile da tagliare e da farcire con marmellata fatta in casa, o semplicemente con dello zucchero a velo. In famiglia hanno gradito tutti! Se volete la ricetta completa continuate la lettura…

Pan dolce alla banana: ingredienti e procedimento

Per 6 persone

Difficoltà facile

tempi di preparazione 30 min più 2 ore di lievitazione

tempi di cottura 40/45 min

Ingredienti

• 1 banana matura
• 350 g di farina 00
• 30 g di zucchero a velo più quello per guarnire
• 25 g di latte condensato
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaio lievito istantaneo per dolci
• 40 g di burro
• un pizzico di sale
• 70 ml di latte

Procedimento

1. In una ciotola setacciare la farina con lo zucchero a velo;

2. aggiungere il latte condensato, il sale e il lievito;

3. mondare la banana e schiacciarla con una forchetta riducendola a purea;

4. aggiungere la banana al resto del composto, insieme all’uovo, il latte, il burro;

5. mescola con la forchetta e poi passa su un piano di lavoro leggermente infarinato;

6. lavora per qualche minuto fino ad ottenere una palla liscia;

7. trasferisci il composto in una ciotola leggermente infarinata e copri con la pellicola trasparente;

8. fai riposare per 1 ora;

9. riprendere il panetto e dividerlo in 2 parti uguali;

10. stendere una parte col mattarello;

11. avvolgerlo su se stesso dandogli la forma di un cilindro;

12. ungere uno stampo da plumcake;

13. tagliare l’impasto a fette larghe 2 centimetri e trasferirle nello stampo;

Con queste dosi vengono 2 plumcake;

14. coprile con la pellicola trasparente e falli riposare 1 altra ora;

15. passato il tempo di riposo, inforna a 180 gradi per 40/45 min o fino a completa colorazione;

16. sfornare il pan dolce e spennellarlo con burro lasciato a temperatura ambiente;

17. lasciatelo raffreddare e cospargere di zucchero a velo;

Eh… alliccativi i baffi!!! (leccatevi i baffi)

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.