Canocchie in salsa leggera

Canocchie, cicale, streghe, pannocchie di mare… i nomi sono tanti ma si parla sempre dello stesso crostaceo, che ha una polpa bianca e delicata, dal sapore dolce, simile al gamberetto, queste canocchie in salsa leggera sono perfette da mangiare con un bel po’ di pane abbrustolito, ma non facile da estrarre se non con un bel paio di forbici. Quando le ho viste sul banco del mio pescivendolo non ho saputo resistere! Ho imparato a mangiarle grazie a mia madre e le ho preparate come lo faceva lei, un modo semplice e veloce per gustarle assieme ad un’insalata, ma ottime anche per condire un piatto di pasta. Noi le adoriamo e non ci spaventiamo di sporcarci le mani, siete pronti a condividere con me questo buonissimo piatto?

Canocchie in salsa leggera: ingredienti e procediemento

Per 4 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 10′

tempi di cottura 20′

Ingredienti

• 600 grammi di canocchie
• 1 spicchio d’aglio
• olio q.b.
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2/3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• sale q.b.

Preparazione

1. Sciacquate le canocchie sotto acqua corrente e trasferitele in uno scolapasta;

2. In una padella capiente versate l’olio e aggiungete l’aglio;

3. Appena si sarà imbiondito eliminatelo;

4. Trasferite le canocchie nella padella e sistemate di sale;

5. Sfumate con il vino e fate evaporare completamente;

6. Aggiungete il concentrato di pomodoro che avrete sciolto in un po’ d’acqua;

7. Fate insaporite e coprite con un coperchio, lasciando cuocere per 10 minuti circa( se necessario aggiungete un po’ d’acqua);

8. Spegnete e trasferite il tutto in una pirofila e profumate con del basilico;

Buon appetito!

Segui i canali social di Dire & Condire

• News e aggiornamenti in tempo reale:  Telegram e Instagram
• Segui la Pagina Facebook di direecondire.it
• Iscriviti sul Gruppo Facebook direecondire

© Copyright Dire & Condire - Riproduzione Riservata

direecondire

Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.