Caciocavallo fritto con origano e aceto

Quando ho visto questa ricetta del caciocavallo fritto con origano e aceto, ne sono rimasta subito conquistata. Io adoro il formaggio, da quello a pasta dura a quello a pasta morbida, quindi questa ricetta è perfetta per chi come me e mia sorella mangerebbe spesso il formaggio. Il contrasto tra l’aroma dell’aceto e la sapidità del formaggio vi conquisterà, se accompagnato da pane casereccio appena abbrustolito, avrete un antipasto o un secondo piatto da proporre ai vostri ospiti.

Nella vecchia cucina Siciliana non esistevano antipasti, alcune ore prima del pasto nelle case baronali, gli uomini si riunivano per parlare d’affari sorseggiando vino e mangiando stuzzichini a base di verdure e formaggi, da qui la nascita di questo piatto che oggi vi propongo!

Questa ricetta esalta il sapore intenso del caciocavallo, un formaggio a pasta filata tipico del Sud Italia, arricchendolo con il profumo dell’origano e la nota acidula dell’aceto. Scopriamo insieme come preparare questo antipasto sfizioso e facile da realizzare, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di originalità.

Il caciocavallo fritto con origano e aceto si gusta meglio caldo, appena fritto. Puoi servirlo come antipasto, accompagnato da un’insalata mista o da verdure grigliate per un tocco di freschezza in più. Questa ricetta si abbina perfettamente anche a vini bianchi secchi, come un Greco di Tufo o un Fiano di Avellino, che con la loro acidità bilanciano il sapore intenso del formaggio.

Offre una combinazione irresistibile di sapori e consistenze, perfetta per chi ama i piatti semplici ma dal carattere deciso. Questa ricetta, facile e veloce da realizzare, ti permetterà di portare in tavola un antipasto che conquisterà il palato di tutti, rendendo speciale ogni occasione. Non ti resta che provare e gustare questo delizioso piatto!

Caciocavallo fritto con origano e aceto: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

Difficoltà bassa

tempi di preparazione 10′

Tempi di preparazione 15′

Ingredienti

• 500 grammi di caciocavallo fresco
• 5/6 gherigli di noci
• 1 bicchiere di aceto
• 1 spicchi di aglio
• origano q.b.
• sale e pepe q.b.
• olio

Preparazione

1. In una padella versate un po’ d’olio e mettete sul fuoco;

2. Spicchiate l’aglio e aggiungetelo intero nella padella;

3. Toglietelo appena si sarà colorito;

4. Friggete da entrambe le parti il caciocavallo tagliato a fettine;

5. Salate, pepate e profumate con l’origano;

6. Spruzzate l’aceto e spegnete dopo qualche minuti;

7. Quando il formaggio si sarà sciolto completamente, trasferitelo nelle terrine e aggiungete le noci;

Consiglio: servite ancora caldo, accompagnato da del buon pane casereccio.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.