Soufflè di cipolle: ricetta cremosa e delicata

Il Soufflè di cipolle è un piatto a base di uova e formaggio e con l’aggiunta di qualsiasi ingrediente vogliate diventa una vera bontà! Io avevo delle cipolle ed essendo un ortaggio che amo molto, come ormai avete notato dai miei vari post, ed è stato quasi automatico utilizzarle sperimentando un altro tipo di cottura.

Se volete potete utilizzare del basilico o degli spinaci, oppure dei pezzetti di pancetta o di zucchine per ricreare questo piatto che non vi deluderà e che farà felici anche i bambini. Il soufflè ha una consistenza morbida e cremosa grazie alla panna, al taglio compatto ma dal cuore morbido, grazie al formaggio filante.

Alle ricetta ho aggiunto un po’ di maggiorana che con la cottura delle cipolle ha sprigionato il suo inconfondibile profumo, ma potete aggiungere le spezie che desiderate.

Guardate cosa è venuto fuori!

Soufflè di cipolle: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 10′

tempi di cottura 10′ + 15′

Ingredienti

• 5 uova
• 3 cipolle bianche
• maggiorana q.b.
• 30 grammi di burro
• 125 grammi di panna
• 100 grammi di formaggio filante
• sale e pepe q.b.
• 70 grammi di parmigiano

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180′;

2. Pelate le cipolle e tagliatele finemente o con il coltello o con l’aiuto di un mix;

3. In una padella fate sciogliere il burro e aggiungete le cipolle;

4. Fate stufare per 5/10 minuti con il coperchio così da creare del vapore;

5. Completate versando la panna da cucina e la maggiorana;

6. Insaporite con sale e pepe;

7. Levate dal fuoco e fate raffreddate;

8. In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano;

9. Ricoprite una teglia rettangolare da 30 cm con della carta da forno e versate una parte di uovo sbattuto;

10. Versate il composto di panna e cipolle e qualche fetta di formaggio;

11. Fate diversi strati con lo stesso ordine;

12. Completate l’ultimo strato con del parmigiano;

13. Infornate del 15 minuti e completate gli ultimi 5 minuti sotto al grill;

Sfornate e lasciate raffreddare alcuni minuti.

Buon appetito!

Segui i canali social di Dire & Condire

• News e aggiornamenti in tempo reale:  Telegram e Instagram
• Segui la Pagina Facebook di direecondire.it
• Iscriviti sul Gruppo Facebook direecondire

© Copyright Dire & Condire - Riproduzione Riservata

direecondire

Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.