Pollo ubriaco con funghi champignon

Questo pollo ubriaco con funghi champignon è la versione evoluta del pollo al latte. Questa cottura penso sia ma migliore per far rimanere il pollo morbido e succoso, cosa che con le altre cotture non succede, inoltre i funghi sono un contorno ideale per accompagnare queste fettine di pollo. Non hanno bisogno di marinatura in quanto gli aromi che ho aggiunto alla farina insaporiranno il tutto e non ti fanno sporcare mille piatti. E’ un piatto velocissimo che può risolvere il problema di ospiti improvvisi. Si possono usare anche fettine di vitello o di tacchino il risultato sarà sempre ottimo.

Il pollo ubriaco con funghi è un piatto dal gusto ricco e avvolgente, ideale per chi cerca un secondo saporito da portare in tavola. Il nome “ubriaco” si riferisce all’utilizzo del vino bianco, ingrediente chiave che dona al pollo una nota aromatica unica. Durante la cottura, il vino evapora lasciando solo il suo inconfondibile profumo, rendendo la carne morbida e succosa.

Il connubio con i funghi esalta ulteriormente il piatto, grazie al loro sapore terroso e leggermente dolce, che si sposa alla perfezione con il gusto delicato del pollo. Questa ricetta si adatta a molte varianti, permettendo di scegliere diverse tipologie di funghi, come champignon, porcini o chiodini, a seconda della stagione e delle preferenze.

Perfetto per una cena in famiglia o per un’occasione speciale, il pollo ubriaco con funghi è un piatto che conquista al primo assaggio. La sua preparazione non richiede particolari abilità culinarie, ma il risultato finale offre un’esplosione di sapori che non deluderà. Questo secondo può essere abbinato a un contorno semplice come patate arrosto o verdure grigliate, creando un pasto completo e soddisfacente.

In termini di presentazione, le fettine di pollo ubriaco con funghi champignon possono essere servite su un letto di purè o accompagnate da crostini di pane croccante, ideali per raccogliere il delizioso sughetto che si forma durante la cottura. Il piatto, con il suo mix di sapori e profumi, è perfetto per i mesi autunnali e invernali, quando si cercano pietanze calde e comfort food.

Pollo ubriaco con funghi champignon: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

Difficoltà Bassa

Tempi di preparazione 10′

Tempi di cottura 10′

Ingredienti

• 500 grammi di pollo a fettine
• 1 bicchiere di vino bianco
• farina q.b.
• sale e pepe q.b.
• maggiorana, salvia, timo q.b.
• 50 grammi di burro
• 50 grammi di pecorino romano
• 1 spicchio d’aglio
• 500 grammi di funghi champignon

Procedimento

1. Pulite i funghi e tagliateli a fettine;

2. In una patella versate dell”olio e fate imbiondire l’aglio che avrete tritato finemente;

3. Cuocete i funghi e mettete da parte;

4. In una ciotola versate la farina e aggiungete le spezie e il pecorino;

5. Infarinate il pollo e passatelo in una padella dove avrete sciolto il burro;

6. Rigiratele e versate il vino;

7. Sistemate di sale e pepe;

8. Continuate la cottura fino a quando il vino sarà quasi tutto sfumato e si formerà una salsetta densa;

9. Aggiungete i funghi e mescolate delicatamente;

Portate in tavola e servite calde.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.