Strudel di mele e crema pasticcera

Lo strudel di mele e crema pasticcera è un dolce che ho preparato per utilizzare le mele che ho comprato in una certa quantità. Ho pensato di fare la mia classica torta di mele, ma avendo anche della crema pasticciera pronta in casa, ho voluto unire questi due ingredienti e vedere cosa nasceva. E’ nato uno strudel dal cuore morbido, cremoso che si scioglie in bocca, ed un involucro croccante grazie alla pasta sfoglia, il tocco finale è stato una pioggia di zucchero a velo.

Lo strudel di mele e crema pasticcera è un dolce avvolgente che unisce la croccantezza della pasta sfoglia alla morbidezza e alla dolcezza di una crema pasticcera vellutata. Questo dessert tradizionale dell’Europa centrale è particolarmente apprezzato per il suo equilibrio di sapori e texture. L’impasto dello strudel, preparato con farina, burro e un pizzico di zucchero, viene steso sottilmente e farcito con un ripieno di mele fresche, zucchero e spezie, che arricchisce il tutto con note di cannella e noce moscata.

La crema pasticcera, preparata con latte, uova, zucchero e vaniglia, viene incorporata nel ripieno, conferendo al dolce una consistenza cremosa e un sapore delicato. Durante la cottura, la pasta sfoglia diventa dorata e croccante, mentre il ripieno si amalgama perfettamente, creando un contrasto irresistibile tra la croccantezza esterna e la morbidezza interna. Servito caldo o a temperatura ambiente, lo strudel di mele e crema pasticcera è un’ottima scelta per concludere un pasto o semplicemente per una pausa dolce durante la giornata.

Per esaltare ulteriormente il suo gusto, è possibile accompagnarlo con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia, trasformandolo in una vera delizia per il palato.

Strudel di mele e crema pasticcera: ingredienti e procedimento

Per 10 persone

Difficoltà bassa

Tempi di preparazione 10′

tempi di cottura 40′

Ingredienti

• 5 mele Fuji
• 100 grammi di zucchero bianco o di canna
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 300 grammi di crema pasticcera Chef
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• sale q.b
• 20 grammi di burro o margherina
• 50 grammi di pangrattato

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 200°;

2. Sbucciate le mele eliminando il torsolo e tagliatele a pezzi non troppo sottili;

3. Saltate le mele con il burro in una pendola capiente per 5 minuti;

4. Unite lo zucchero e fate sobbollire per 8/10 minuti mescolando spesso;

5. Aggiungete la cannella;

6. Per contrastare la dolcezza, aggiungente un pizzico di sale;

7. Levate dal fuoco, eliminate l’eventuale liquido e lasciate raffreddare;

8. Quindi aggiungete la crema pasticciera e mescolate;

9. Stendete la pasta sfoglia e cospargetela di pangrattato;

10. Distribuite la farcitura di mele e crema sulla pasta;

11. Arrotolate delicatamente;

12. Incidete la pasta per aiutare il vapore a uscire;

13. Trasferite lo strudel sulla placca da forno rivestita di carta forno e con la chiusura verso il basso;

14. Fate cuocere a forno già caldo per 25/30 minuti, o fino a leggere doratura;

Servite tiepido e con una generosa spolverata di zucchero a velo;

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.