Cupcake alla marmellata di albicocche e pesce sciroppate

I cupcake alla marmellata di albicocche e pesche sciroppate sono una deliziosa rivisitazione di un classico dolce, perfetti per chi ama i sapori freschi e fruttati. Questi soffici dolcetti uniscono la morbidezza dell’impasto tradizionale con il gusto intenso della marmellata di albicocche e la dolcezza delle pesche sciroppate, creando un dessert irresistibile, ideale per una merenda o una colazione speciale. La marmellata di albicocche, dal sapore leggermente acidulo, bilancia alla perfezione la dolcezza delle pesche sciroppate, offrendo un piacevole contrasto che rende questi cupcake unici nel loro genere.

Per realizzare questi cupcake, l’impasto base viene preparato con ingredienti semplici come farina, uova, burro, zucchero e latte, ai quali viene aggiunta la marmellata di albicocche. La marmellata non solo dona un sapore fruttato, ma contribuisce anche a mantenere l’impasto umido e soffice, evitando che i cupcake risultino asciutti. Una volta sfornati, vengono decorati con fettine di pesche sciroppate, che oltre a donare una nota estetica, aggiungono una piacevole consistenza e un sapore fresco e zuccherino.

Questi cupcake si prestano a numerose varianti: si può sostituire la marmellata di albicocche con altre confetture a piacere, come quella di pesche o di fragole, per un sapore diverso. Inoltre, per una versione più golosa, si possono aggiungere pezzetti di cioccolato bianco all’impasto o una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale. I cupcake alla marmellata di albicocche e pesche sciroppate sono perfetti anche per essere serviti in occasioni speciali come compleanni o picnic all’aperto, grazie alla loro praticità e versatilità.

Facili da preparare e amatissimi da grandi e piccini, questi cupcake rappresentano il connubio perfetto tra semplicità e bontà, portando in tavola un dolce genuino e colorato.

Cupcake alla marmellata di albicocche e pesce sciroppate: ingredienti e procedimento

Per 12 cupcake

difficoltà : bassa

Tempi di preparazione 15′ tempo di cottura 25′

Ingredienti

• 225 grammi di farina bianca
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 150 grammi di zucchero semolato
• 125 grammi di margarina ammorbidita
• 2 grosse uova
• sale
• 1 fialetta o bustina di vaniglina
• 1 limone
• 200 grammi di marmellata di albicocche
• 3 mezze pesche sciroppate e parte del loro sciroppo

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 170° ;

2. Inserite i pirottini di carta in uno stampo da 6 o da 12 per muffin;

3. Setacciate la farina, 2 prese di sale e il lievito;

4. Mescolate la margarina con lo zucchero e la vaniglina, io ho usato una fialetta, fino a ottenete una crema granulosa;

5. A parte mescolate la marmellata con lo sciroppo delle pesce e il succo del limone;

6. Incorporate il tutto alle uova e zucchero e mescolate per qualche minuto;

7. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi fino a ottenete un composto morbido;

8. Tagliate a pezzetti le pesche e incorporatele all’impasto;

9. Versate la pastella nei pirottini riempiendoli per tre quarti;

10. Fate cuocere i dolcetti per 25/30 minuti, finché saranno dorati e consistenti al tatto;

Sfornateli e lasciateli raffreddare;

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.