Sfoglia con riso, broccoli e pancetta: delizia salutare
La sfoglia con riso, broccoli e pancetta è un piatto versatile e gustoso che unisce ingredienti semplici e genuini in un’esplosione di sapori e consistenze. Perfetta per chi desidera un pasto completo e bilanciato, questa torta salata è l’ideale per una cena in famiglia o per un pranzo sfizioso, magari accompagnata da una fresca insalata. Il riso, cuore della preparazione, dona corpo al ripieno e crea una base morbida che contrasta con la croccantezza della pasta sfoglia dorata. I broccoli, ricchi di fibre e vitamine, conferiscono al piatto un tocco salutare e un sapore delicato, bilanciando alla perfezione la sapidità della pancetta.
La preparazione è semplice e richiede pochi passaggi. La pancetta, con il suo sapore affumicato e deciso, arricchisce la sfoglia di una nota saporita, esaltando gli altri ingredienti senza sovrastarli. Il composto di riso, broccoli e pancetta viene poi insaporito con formaggio grattugiato, come il Parmigiano Reggiano, che aggiunge cremosità e un tocco di gusto in più. A questo punto, il ripieno viene adagiato all’interno della pasta sfoglia, precedentemente stesa in una teglia, e chiuso con un secondo strato di sfoglia. Una spennellata di uovo sulla superficie garantirà una croccantezza dorata e invitante.
La sfoglia con riso, broccoli e pancetta può essere servita sia calda che fredda, rendendola perfetta anche per picnic, buffet o pranzi fuori casa. Inoltre, è possibile personalizzarla con l’aggiunta di altri ingredienti, come cubetti di formaggio o altri tipi di verdure di stagione. Facile da preparare e deliziosa da gustare, questa torta salata rappresenta un ottimo modo per portare in tavola un piatto equilibrato, capace di soddisfare tutti i palati.
Sfoglia con riso, broccoli e pancetta: ingredienti e procedimento
Per 6 persone
difficoltà : media
Tempi di preparazione 10′ tempi di cottura 40′
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 500 grammi di broccoli
- 150 grammi di pancetta dolce
- 150 grammi di gouda
- 50 grammi di parmigiano
- 300 grammi di riso per risotto
- sale q.b.
- 30 grammi di burro
Preparazione
- Aprite e poggiate su una teglia la sfoglia e lasciatela a temperatura ambiente;
2. Lavate con molto attenzione sotto l’acqua corrente il broccolo. Con l’aiuto in un coltello staccate i ciuffetti, eliminate le foglie e con un pela patate, sbucciate la parte più esterna dei gambi;
3. Lessateli in abbondante acqua salata e fate cuocere per 10 minuti;
4. Passati i 10 minuti aggiungete il riso, un po’ d’acqua e sistemate di sale;
5. Quasi a cottura del riso, aggiungete la pancetta e fate insaporire per 5 minuti;
6. Spegnete il fuoco e mantecate il riso con il burro e il gouda tagliato a pezzetti;
7. Prendete la sfoglia, e versate il risotto che avrete fatto raffreddare per qualche minuto;
8. Cospargete il tutto con abbondante parmigiano e infornate a 180° a forno già caldo per 25/30 minuti;
9. Poco prima di sformare, passate qualche minuto sotto il grill;
Levate dal forno e fate raffreddare;
Buon appetito!
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