Ciambella glassata al mandarino: un dolce inconfondibile
La ricetta di questa ciambella è semplice e perfetta per chi desidera portare un tocco di freschezza sulla propria tavola, anche durante le festività. L’impasto soffice e fragrante viene aromatizzato con scorza di limone, che aggiunge una leggera nota agrumata e vivace. Una volta cotta, la ciambella viene impreziosita da una glassa a base di succo di mandarino, che non solo dona un aspetto lucido e invitante, ma conferisce anche un sapore dolce e agrumato che esplode ad ogni morso. La glassa avvolge delicatamente la superficie del dolce, creando un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza.
Con l’arrivo dell’inverno, è il momento perfetto per dare il via libera al mandarino di Sicilia, un frutto che porta in tavola tutto il suo inconfondibile aroma e la sua dolcezza unica. Questo agrume, tipico della stagione fredda, non solo riempie la casa di un profumo irresistibile, ma si presta anche ad essere utilizzato in tantissime ricette. Una delle più originali e deliziose è sicuramente la ciambella aromatizzata al limone e glassata al mandarino, una combinazione perfetta tra la freschezza del limone e la dolcezza del mandarino che rende questo dolce irresistibile. Così, dal semplice pensiero alla realizzazione del piatto, il passo è breve!
Questo dolce è perfetto per ogni momento della giornata: può essere servito a colazione con una tazza di tè o caffè, come merenda pomeridiana o anche come dessert leggero a fine pasto. Inoltre, la sua versatilità lo rende ideale per le occasioni speciali, come le festività natalizie, quando si vuole stupire i propri ospiti con una preparazione semplice ma ricca di sapore.
Il mandarino di Sicilia, con la sua polpa succosa e il suo sapore caratteristico, è l’ingrediente che rende questa ciambella unica. La combinazione con il limone crea una sinfonia di sapori che ricorda le fresche giornate di sole invernale, quando gli agrumi sono protagonisti assoluti. Preparare questa ciambella è facile, seguendo passo dopo passo la ricetta, e una volta pronta, potrete gustare una vera e propria meraviglia che conquisterà il palato di tutti.
Ciambella glassata al mandarino: ingredienti e procedimento
Per 8/10 persone
Tempi di preparazione 20′ tempi di cottura 40-50′
Ingredienti
- 300 grammi di farina bianca
- 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
- 120 grammi di burro
- 200 grammi di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di scorza di limone finemente grattugiata
- 1 cucchiaino di aroma di limone
- 1/2 cucchiaino di vanillina
- 3 uova
- 2 cucchiai di latte
- sale q.b.
Per la glassa
- 225 grammi di zucchero a velo
- 2 cucchiai di burro
- 3-4 cucchiai di succo di mandarino
Preparazione
Mescolate la farina, il lievito e un pizzico di sale;
Montate a crema il burro con lo zucchero, la scorza di limone, l’aroma di limone e la vanillina;
Unite le uova , amalgamandole uno per volta;
Aggiungete gradualmente il composto a base di farina, alternando con il latte;
Preriscaldate il forno a 180°;
Imburrate e infarinate uno stampo ad anello;
Mettete l’impasto nello stampo e fate cuocere per 40/50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato nel centro risulterà asciutto;
Fate raffreddare per 10 minuti, rovesciate su una gratella per far raffreddare completamente;
Preparate la glassa non troppo densa, così da poterla versare sulla sommità della ciambella e creare un effetto di lucentezza ;
Glassa: sbattete lo zucchero a velo, il burro e il succo di mandarino necessario per ottenere la glassa desiderata. In alternativa, aumentando la quantità di burro rispetto al succo, potete ottenere una glassa più densa da poter spalmare anziché versare.
Buon appetito!
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