Stelline in carrozza: un cielo di bontà e golosità

Quando l’occhio vuole la sua parte per accattivare grandi e piccini. Le  stelline in carrozza con prosciutto cotto e mozzarella sono un antipasto delizioso, viene l’appetito solo a guardarle con quella sua granella di pistacchio in superficie. Io le propongo sempre come antipasto, anche se i miei figli a volte me le chiedono per merenda e come dargli torto considerata la bontà.

Stelline in carrozza: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

Ingredienti

• 16 fette di pancarré
• 100 grammi di prosciutto cotto
• 200 grammi di mozzarella
• 4 uova
• pangrattato q.b.
• granella di pistacchio q.b.
• olio per friggere

Tempi di preparazione 15′ tempi di cottura 15′

Preparazione:

1. Ridurre lo spessore delle fette di pancarré aiutandovi con un mattarello;

2. Aiutandovi con un coppapasta a forma di stella,  grande quanto la fetta di pancarré, ricavate le 16 parti che vi serviranno;

3. Allo stesso modo tagliate il prosciutto e affettate la mozzarella avendo cura di averla opportunamente scolata;

4. Riponete rispettivamente il prosciutto e la mozzarella sulla prima fetta di pancarré e coprite il tutto con la seconda fetta;

5. Una volta chiuse fate aderire le due fette pressandole l’una con l’altra;

6. In un piatto fondo sbattete le uova e immergete le stelle in modo tale da coprire entrambi i lati e passate nel pangrattato;

7. In una padella versate l’olio e appena sarà a temperatura immergete le stelle e fatele dorare da ambo le parti e posatele su due fogli di carta per fritti;

8. Aggiungete una spolverata di granella di pistacchio e servite caldi.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.