Zuppa di lenticchie sostanziosa: una ricetta salutare

La zuppa di lenticchie sostanziosa ha il pregio di unire gusto e salute, qualità che non dovrebbero mai mancare nella nostra alimentazione. Per molti anni la zuppa o minestra è stata vista come un piatto povero e poco saporito, per la presenza di alimenti semplici come le verdure.

Oggi  questo pensiero è cambiato, considerate le proprietà nutritive dei tanti ingredienti utilizzati per le zuppe, come i legumi, ricchi di proteine e un alto valore nutritivo e  i cereali ricchi di vitamine, entrambi ottimi alleati per una dieta equilibrata.

Oggi vi propongo un piatto che può considerarsi unico, perché prende il posto del primo e del secondo, di norma presentati separatamente a tavola, grazie all’aggiunta della carne al normale impiego delle verdure e dei legumi.

Zuppa di lenticchie sostanziosa: ingredienti e procedimento

Per 4/6 persone

difficoltà bassa

Tempi di preparazione 20′

tempi di cottura 40′

Ingredienti

• 250 grammi di lenticchie
• 200 grammi di coppa di maiale
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 3 patate medie
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione:

1. Tagliate la coppa di maiale in pezzi non troppo grossi;

2. In un tegame con l’olio caldo aggiungete la cipolla, la carota e fate soffriggere;

3. Unite al soffritto la carne e le patate mescolando per pochi minuti per insaporirle e un poco alla volta versate l’acqua fino a coprire il tutto, aggiungete un pizzico di sale e infine le lenticchie;

4. Fate cuocere con tegame coperto a fuoco dolce, aggiungendo acqua, se la zuppa dovesse addensarsi durante la cottura;

5. Quando sarà tutto cotto, spegnete il fuoco e servite la zuppa accompagnandola, a piacere, con crostini di pane.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.